Aderarea la dieta mediteraneană într - o evaluare a populației școlare columbiene

într

В
В 		В

SciELO al meu

Servicii personalizate

Revistă

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Articol

  • Spaniolă (pdf)
  • Articol în XML
  • Referințe articol
  • Cum se citează acest articol
  • SciELO Analytics
  • Traducere automată
  • Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

  • Citat de SciELO
  • Acces

Linkuri conexe

  • Citat de Google
  • Similar în SciELO
  • Similar pe Google

Acțiune

Nutriția spitalului

versiuneaВ On-lineВ ISSN 1699-5198 versiuneaВ tipărităВ ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В vol.37В nr.1В MadridВ ianuarie/februarie 2020 В EpubВ 08-iun-2020

http://dx.doi.org/10.20960/nh.02760В

Aderarea la dieta mediteraneană într-un eșantion de școlari columbieni: o evaluare a proprietăților psihometrice ale chestionarului KIDMED

Primul grup de cercetare privind sportul de performanță (GRINDER). Program de educație fizică și sport. Universitatea din vale. Santiago de Cali, Columbia.

1b Grupul de cercetare a activității fizice și a sănătății (GIAFS). Instituția Universitară Școala Națională de Sport. Santiago de Cali, Columbia.

2 Navarrabiomed. Complex spitalicesc Navarra (CHN) - Universitatea Publică din Navarra (UPNA). IDISNA. Pamplona, ​​Navarra, Spania.

În populația generală, 1 din 3 școlari au raportat un model optim de consum mediteranean. Chestionarul KIDMED a arătat valori moderate de fiabilitate și reproductibilitate (alfa Cronbach = 0,79; IC 95%: 0,71-0,77 și Оє = 0,66; IC 95%: 0,45-0,77). Compoziția factorului explorator a dat șase factori care au explicat 60,6% din varianța totală și valorile adecvate ale bunătății potrivite (Kaiser-Meyer-Olkin = 0,730) și testul de sfericitate al lui Bartlett (О§ 2 = 414,8, p 2 = 414,8, p 1). Prin urmare, studiul obiceiurilor alimentare a fost recunoscut în ultimii 10 ani ca fiind o problemă de sănătate publică, iar cercetările actuale arată că o dietă inadecvată este direct legată de efectele negative asupra sănătății, făcând necesară transmiterea acestui mesaj populației generale (2). ). Din acest motiv, Organizația Mondială a Sănătății (3) și Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (4) recomandă creșterea consumului de fructe și legume proaspete (o strategie cunoscută sub numele de „cinci pe zi”), pe lângă limitarea cantității de sare, reducând densitatea calorică și limitând pe cât posibil alimentele bogate în grăsimi saturate și zaharuri adăugate din dietă.

Columbia, privilegiată prin aspectul său geografic și cultura gastronomică, permite accesul la alimente cu valori nutriționale tipice modelului DM cu alimente precum avocado (înlocuirea uleiului de măsline), posibilitatea de a consuma fructe și legume pe tot parcursul anului ± o, accesul la fructe de mare și pește proaspete și disponibilitatea cerealelor precum orezul și leguminoasele precum fasolea, mazărea și linte. Datorită tuturor celor de mai sus și datorită dovezilor științifice deosebite privind capacitatea sa de a genera beneficii în prevenirea și tratamentul diferitelor boli cronice, se sugerează că DM ar putea fi implementat la nivel de sănătate publică pentru a reduce morbiditatea prematură a populației (9). ).

Pentru a investiga asocierea dintre DM și sănătate, chestionarele privind frecvența consumului de alimente oferă informații despre modelul consumului obișnuit pe termen lung în studiile epidemiologice. Modelele de alimentație sărace în nutrienți sunt bine cunoscute la școlari, adesea caracterizate printr-un consum ridicat de fast-food și băuturi zaharate (18). În plus, alegerea alimentelor este de obicei asociată cu nivelul socio-economic, care s-a dovedit a avea o asociere pozitivă cu aderarea la MD (19).

MATERIAL ȘI TOTUL

Tabelul I.В Caracteristicile generale ale participanțilorВ

Consistența internă măsurată cu alfa Cronbach pentru scara totală a arătat o valoare de 0,79 (95% CI: 0,71-0,77). În funcție de articole, articolul 4 „consumați legume proaspete sau fierte în mod regulat de mai multe ori pe zi” a avut cel mai mic coeficient (О ± = 0,56). Ca indicator al fiabilității test-retest, reproductibilitatea răspunsurilor a fost măsurată folosind statistica kappa a lui Cohen cu o aplicație de 7 zile distanță. S-a găsit un acord „bun” pentru majoritatea articolelor evaluate (Оє între 0,60 și 0,73), cu excepția articolelor 4 și 16, care prezentau valori Оє = 0,39 (acceptabil) și Оє = 0, 56 (moderat), respectiv. Reproductibilitatea pentru întreaga scară a arătat o valoare absolută Оє = 0,66 (95% CI: 0,45-0,77), adică „bună” (Tabelul II).

Tabelul II. Valorile test-retest și fiabilitatea chestionarului de aderență la dieta mediteraneană la școlari din Cali, Columbia

DE: Abaterea standard.

Tabelul III prezintă rezultatele EPT, care au dat șase factori care au explicat 60,6% din varianța totală. Primul factor a fost format din itemii 3, 4 și 7; al doilea factor al itemilor 9, 13 și 15, al treilea factor al itemilor 6, 14 și 16 și al patrulea factor al itemilor 1, 2 și 12, în timp ce itemii 5, 8, 10 și 10 alcătuiau factorii 5 și 6, respectiv. Nu s-au observat sarcini încrucișate mai mari de 0,40 și articolele au prezentat o sarcină factorială mai mare de 0,30, motiv pentru care au fost incluse în EFA, conform criteriilor sugerate de Costello și Osborne (30). Măsurile de adecvare a eșantionului Kaiser-Meyer-Olkin (0,730), precum și testul de sfericitate Bartlett (О§ 2 = 414,8, p Tabelul III. Matricea componentelor și statisticile factoriale)