Acestea sunt cele cinci leguminoase care au cele mai multe calorii și pe care ar trebui să le controlați
Un articol din J.A.G. publicat în Spaniola
Nu, leguminoasele nu îngrășează
Leguminoasele sunt, cu permisiunea fructelor și legumelor, un grup de alimente cu proprietăți nutriționale excelente care ar trebui să fie foarte prezente în dieta noastră. Cu toate acestea, în ciuda faptului că consumul său a crescut în ultimii ani, adevărul este că nu luăm toate lintea, nautul, fasolea sau mazărea pe care ar trebui. Potrivit celui mai recent Raport privind leguminoasele, nutriția și sănătatea, publicat de Ministerul Sănătății, spaniolii abia iau o porție pe săptămână, când ar trebui să fim trei (și chiar patru).
Leguminoasele sunt o sursă minunată de fibre alimentare, proteine și aminoacizi esențiali care, în plus, tind să aibă un conținut foarte scăzut de grăsimi (cu unele excepții). Datorită cantității de fibre pe care o contribuie la dietă, consumul lor nu este legat de supraponderalitate și obezitate, ci, mai degrabă, opusul: sunt un factor de protecție împotriva acestor probleme. „Leguminoasele în sine nu sunt responsabile pentru nivelul caloric ridicat al felurilor de mâncare, ci acompaniamentele felului de mâncare, precum chorizo, cârnați, coaste, prăjite ... pe lângă mărimea porției care se consumă”, tu pot citi în raportul menționat anterior. Acestea sunt cele care furnizează cea mai mare energie dietei.
Arahide
Cu aproape 599 kilocalorii la 100 de grame, arahidele sunt leguminoasele care conțin cea mai mare energie. În realitate, muritorii obișnuiți cred că este un fruct uscat, deoarece profilul său nutritiv este mai asemănător cu cel al unei migdale decât al unei fasole, dar în realitate este o leguminoasă. Acest aliment este o sursă importantă de fibre și grăsimi. Puțin mai mult de 8% din arahide sunt fibre. „Și aproape 50% din acesta este alcătuit din grăsimi sănătoase”, subliniază Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN).