Acestea promovează cultivarea „hrișcului” generează făină fără gluten Agrovoz
Este un „pseudocereal” din China care câștigă interes în Argentina pentru aptitudinea sa pentru persoanele cu boală celiacă.
GRÂU SARRACENO. Un pseudocereal care ar putea fi cheia pentru persoanele cu boală celiacă. (Fauba)
GRÂU SARRACENO. O parte din echipa de cercetători care studiază această cultură. (Fauba)
Deși ocupă încă o suprafață mai mică printre culturile argentiniene, hrișca (Fagopyron esculentum Moench), originară din China, a câștigat interes în rândul tehnicienilor și producătorilor din țară.
Principalele sale avantaje includ făina fără gluten, potrivită pentru consumul de celiaci și pentru versatilitatea sa mare de a produce produse de la produse de patiserie la bere.
Problema este că există un mare decalaj de cunoștințe în ceea ce privește managementul său agronomic în domeniu, ceea ce limitează potențialul său de randament și expansiune. Din acest motiv, de la Facultatea de Agronomie a Universității Buenos Aires (Fauba) avansează în încercări în condiții reale de producție, cu rezultate bune.
În dialog cu serviciul de informare științifică Fauba, profesorul și cercetătorul departamentului de cerealicultură, Daniel Miralles, a asigurat: „În ultimii ani am primit anchete de la diferite instituții guvernamentale despre hrișcă. Am constatat că există un decalaj de cunoștințe în ceea ce privește fiziologia culturii și managementul său agronomic. Deci, am promovat o linie de investigație pentru a răspunde unor întrebări care nu au fost rezolvate ".
Procesele s-au repetat în ultimele două campanii, cu investigații pe teren la moșia Fauba și în orașul Chacabuco din Buenos Aires. S-a folosit un soi canadian numit Mancan, singurul înregistrat la Institutul Național al Semințelor (Inase).
În plus, grupul lucrează cu o echipă de cercetare spaniolă pentru a evalua răspunsul altor soiuri din aceeași specie.