Acestea prezintă istoria hodgepodge - Nationals - ABC Color
Sfântul Ioan Botezătorul. Mâine, sâmbătă, la ora 18:30, va avea loc expoziția de fotografii cu istoria hodgepodge-ului și a familiei Sasiaín și Zubillaga în sala Departamentului Fiscal al acestui oraș.
Descendenții lui Don Sebastián Sasiaín și Zubillaga vor prezenta hodgepodge în ambele versiuni: meniul tipic din regiunea bască a Spaniei, adus de Sasiaín pe bază de măruntaie de oaie și porc; și versiunea San Juan, bazată pe chura bovinelor.
Evenimentul este organizat de Centrul de Educație Creativă (CEC) din San Juan Bautista și familia Sasiaín. Pe lângă hodgepodge, va fi și siriki, un aperitiv care a fost pregătit și de Sasiaín și Zubillaga.
Cei prezenți și turiștii vor putea degusta felul de mâncare tipic în ambele versiuni, iar între timp vor putea vedea expoziția de fotografii despre Sebastián Sasiaín și soția sa, doamna Brígida Zubia Erostarbe, care a venit să populeze San Juan Bautista în 1926.
Unul dintre nepoții lui Don Sebastian Sasiaín, Numa Guillén Sasiaín, a făcut o trecere în revistă a modului în care bunicul său a ajuns în aceste țări și a obiceiurilor pe care le-a adus din regiunea bască.
El a explicat în 1926 că bunicul său, Don Sabastian Sasiaín, a avut ideea de a crea în orașul San Juan Bautista, Misiones, un fel de mâncare foarte gustos, numit „hodgepodge”, care este o carne tocată de porc și viscere de porc., după frunze de vite.
Se adaugă că în ferma lui Don Lorenzo Irún Alegre și a fratelui său Don Ruperto Sasiaín y Zubillaga (fratele lui Sebastián), când s-a născut oaia, aceasta era hrănită exclusiv cu lapte și, când avea greutatea ideală, Don Sebastián avea să se mute către unitățile respective.să-l măcelărească pentru a pregăti amestecul.