Uleiul de palmier nu este cel mai rău dușman al unei diete sănătoase

Astăzi este sărbătorită Ziua Sănătății

dușman

Astăzi, de Ziua Sănătății, trebuie amintit că grăsimea de palmier a fost clasificată drept cel mai rău dintre dușmanii unei diete sănătoase. Țări precum Franța au interzis comercializarea produselor care utilizează această grăsime în compoziția lor. Cu toate acestea, și contrar credinței populare, palma nu este de departe grăsimea care poate afecta cel mai mult sănătatea arterelor și a inimii noastre.

Ființa umană are nevoie de grăsime pentru a trăi. Nu este surprinzător că laptele matern, alimentul natural prin excelență, este foarte bogat în grăsimi. Acidul gras palmitic, prezent într-un procent ridicat în grăsimea palmelor, este o componentă importantă a acestui lapte conceput exclusiv pentru dezvoltarea și creșterea bebelușilor umani.

Principala problemă a grăsimilor apare din deteriorarea pe care o pot provoca pe pereții inimii și arterelor, depunându-se sub formă de plăci (aterom) și ducând la o creștere a LDL (colesterolului rău). „Grăsimile saturate, printre care grăsimea de palmier, dar și toate cele de origine animală, cum ar fi untul sau cele prezente în carnea roșie, sunt de vină pentru această creștere a colesterolului rău, care declanșează alarmant riscul de a suferi un infarct sau un accident vascular cerebral”, spune dr. Victor girbes, cardiolog Spitalul Vithas Nisa Valencia al Mar.