Acesta este beneficiul secret al melcilor fără conținut caloric, fără carbohidrați
Melcii sunt un fel de mâncare foarte tipic primăvara, care poate fi preparat în multe feluri și este, de asemenea, sănătos și potrivit pentru slăbit.
Dacă există o tapă prin excelență, iubită și urâtă aproape în mod egal, în țara noastră, acestea sunt melci, o molustă care a reușit să se integreze perfect în gastronomia și cultura societății noastre. Și cu atât mai mult în această perioadă a anului, deoarece primăvara este vremea melcilor. Dar ce beneficii nutriționale au aceste animale terestre? Este o copertă recomandabilă? Și mai presus de toate, întrebarea pe care ne-o punem cu toții: Melcii se îngrașă?
Știri conexe
Adevărul este că aceste animale mici, deși poate nu pare, au multe beneficii pentru sănătatea noastră. De fapt, în ultimul deceniu cultivarea melcilor s-a înmulțit în fermă cu elicoptere sau melci. Colectarea acestor moluște este o activitate reglementată, întrucât să o facem pe cont propriu poate atrage riscuri pentru sănătatea noastră. Este important să le consumați în siguranță, deoarece pot duce boli.
Spania este un mare consumator de melci: datele din 2017 de la Junta de Andalucía, au indicat faptul că în țara noastră se consumă aproximativ 16 milioane de kilograme pe an. În plus, există diferite rețete și modalități de a le prepara în funcție de zona geografică în care ne aflăm. Cu toate acestea, și ca fapt curios, Franța este cel mai mare consumator al acestor moluște.
Beneficiu nutrițional
În ceea ce privește valoarea nutrițională a acestora, conform Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), melcii-al căror consum are o sezonalitate accentuată, din aprilie până în iunie, deși îi putem avea tot timpul anului- din punct de vedere nutrițional, sunt moluște cu o mare cantitate de apă (82%) și conținut scăzut de grăsimi (1,4%). Printre mineralele sale, magneziu, fier, calciu, zinc, potasiu, fosfor și seleniu; iar printre vitaminele sale, vitamina B3 sau niacina, o vitamină care ajută în special la buna funcționare a sistemului digestiv. Dar găsim și conținut de vitamina B și vitamina E.