9 rețete sănătoase și de vară cu mere

Deși este o gustare foarte sănătoasă, mărul este, de asemenea, un fruct perfect de inclus în felurile noastre de mâncare datorită aromei sale dulci, a notelor sale aromate și a notei sale răcoritoare. Încercați-le, vă vor surprinde!

14 august 2020, 05:03

Mărul este unul dintre fructe mai ușoare, mai sănătoase și mai hrănitoare. Ne oferă cantități semnificative de vitamine si minerale, printre care vitamina C, în timp ce ne permite urmăriți linia mulțumesc putere sățioasă și puține calorii.

Este un fruct perfect de băut pe tot parcursul anului, deși este adevărat că, vara, contribuția sa în apă ne ajută să ne hidratăm, si a lui conținutul de fibre ajută la combaterea constipației datorită fibrei sale solubile și insolubile (de aceea este ideal să o consumați cu pielea).

În plus, evidențiem proprietăți antioxidante de mere, ce combate efectele dăunătoare ale radicalilor liberi că celulele noastre îmbătrânesc.

Idei pentru a include mere în vasele noastre

În timp ce este un gustare sanatoasa, mărul este, de asemenea, un fruct perfect pentru a include în felurile noastre de mâncare.

Din moment ce merele Pink Lady ne oferă câteva idei de rețete sănătoase și de vară pentru început, secunde și deserturi, astfel încât să fim noi mai ușor și mai apetisant pentru a încorpora acest fruct atât de hrănitoare în meniurile noastre.

Millefeuille cu măr

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 2 mere • 1 lime • 1 jumătate de lămâie galbenă • 1 avocado • Sare • Ardei măcinat • 1 c. tureen cu oțet de cidru • 200 g brânză proaspătă • 1 c. tureen de semințe de in • 250 g de sardine în ulei • 50 g de rodie • 4 c. ulei de măsline tureen

pregătire:

Pentru a face pateul, scurgeți sardinele, scoateți coloana vertebrală centrală și tocați-le cu o furculiță. Adăugați sucul de lămâie și brânza proaspătă. Condimentați după gust și amestecați totul pentru a obține consistența unui paste gros. Rezervați în aer liber.
Curățați avocado, scoateți osul și tăiați-l în felii subțiri în lățime. Cu un cuțit foarte neted, tăiați merele pe verticală.
Așezați o primă felie de măr Pe o farfurie, întindeți delicat cu pateul de sardină și apoi așezați câteva felii de avocado. Repetați operația de 2 ori și terminați cu o felie de măr. Faceți același lucru și pentru celelalte trei millefeuille.
Recuperează sucul de lămâie și se toarnă într-un castron mic. Adăugați uleiul, oțetul de cidru și piperul măcinat și amestecați bine. Se toarnă sosul peste millefeuille și se termină adăugând deasupra boabe de rodie și semințe de in.

Aperitiv cu caviar de mere

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 1 măr • 3 c. ulei de măsline tureen • 1 ceapă de primăvară • 1 tei • 1 avocado • Un pic de piper Espelette • Fleur de sel • 1/3 castravete • 120 g de carne de crab • 30 g de semințe de praz germinate

pregătire:

Curățați avocado și tăiați-l în zaruri mici. Tăiați castravetele în două pe lungime și îndepărtați semințele. Tăiați castraveții, arpagicul și mărul în cuburi foarte mici.
Tăiați carnea de crab în bucăți groase. Așezați toate ingredientele deja tăiate într-un castron.
Se amestecă sucul de lămâie si uleiul de masline si adaugam un praf de sare. Stropiți caviarul cu sosul și amestecați ușor. Se întinde amestecul în pahare.
Așezați cupele la frigider timp de 30 de minute. Înainte de servire, decorați caviarul cu câteva semințe încolțite și presărați cu piper Espelette.

Aluat foietaj cu brie și măr

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 2 mere • 1 ou • 1 c. supă de zahăr brun • 3 c. sirop de arțar • 60 g unt sărat • 1 foietaj dreptunghiular • 220 g brânză brie • 4 c. cafea cu jeleu de mere • Cimbru proaspăt

pregătire:

Pune cuptorul la preîncălzit la 220 ° C. Spălați și tăiați merele în felii subțiri. Pe o foaie de copt, așezați feliile de mere, untul și siropul de arțar. Se amestecă puțin și se introduce la cuptor pentru aproximativ 25 de minute până când merele sunt moi și sucul se îngroașă cu o textură de jeleu.
Rulați aluatul foietaj deasupra unei foi de hârtie pergament și tăiați 4 dreptunghiuri identice. Tăiați brânza brie în 4 bucăți și așezați deasupra fiecărui dreptunghi de aluat.
Puneți o lingură de cafea cu gelatină mărul deasupra fiecărei bucăți de brânză brie și împăturați părțile laterale ale aluatului deasupra brie pentru a forma o foietaj mică. Întindeți foietajul cu oul bătut și presărați puțin zahăr din trestie.
Se introduce la cuptor timp de 20 de minute, până când aluatul se rumeneste. Înainte de servire, se toarnă o lingură de suc de mere deasupra foii de foietaj și se presară cu cimbru.

Medalion de vită la grătar și brunoise de mere crocante

Ingrediente pentru 4 persoane:

Pentru brunoise de mere: 1 măr • jumătate de lămâie • 2 frunze de țelină prăjite • Ulei de măsline • Sare și piper

Pentru medalioane: • 4 medalioane de 200 g file de vită • 1 c. cafea cu ulei de măsline • 10 g unt • Ardei • Fleur de sel

Pentru sos: • 2 șalote • 900 ml de vin alb • 6 c. supă de piure de migdale • 4 frunze de țelină • 1 c. praf de curry de cafea • Sare și piper

La prezentare: • 30 g migdale întregi prăjite • 6 crenguțe de cirese • Frunze proaspete de țelină • Fleur de sel

pregătire:

Pentru a face brunoise, Tăiați mărul în cuburi mici și presărați-l cu o parte din sucul de lămâie pentru a preveni oxidarea acestuia. Tăiați bastonul de țelină în cuburi mici și uniți-l cu cuburile de măr. Adăugați 3 c. tureens de ulei de măsline și restul de suc de lămâie. Se condimentează cu sare și piper și se rezervă.
Scoateți medalioanele din frigider de carne de vită cu 30 de minute înainte de gătit. Topeste untul cu uleiul de masline. Adăugați medalioanele când tigaia este fierbinte și gătiți timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Se condimentează cu piper proaspăt măcinat. Rezervați carnea pe o farfurie.
Tăiați șalotii în felii subțiri. Deglazați tigaia care a fost folosită pentru a găti carnea cu vinul alb. Adăugați șalotele și frunzele de țelină și reduceți. Îndepărtați frunzele, când rămâne doar un sfert din lichid. Adăugați curry-ul și piureul de migdale, amestecând bine. Se încălzește 2 minute la foc foarte mic și se condimentează.
Prăjește migdalele întregi într-o tigaie și apoi tocați-le. Faceți un pat de sos cu ajutorul unei matrițe. Așezați medalionul deasupra și adăugați brunoise în lateral. Presărați migdalele prăjite, niște frunze de cireș și țelină și florile de sel peste carne. Pentru a termina, adăugați câteva crenguțe de chervil și puțină sare în brunoise.