6 motive pentru a mânca castă; ca un fruct uscat asemănător cerealelor
MADRID, 10 decembrie (EDIȚII) -
Castanul este un fruct de sezon tipic toamnei, deci îl putem găsi doar într-o anumită perioadă a anului, din octombrie până în decembrie aproximativ.
Într-un interviu acordat Infosalus, dieteticianul-nutriționist María Marqués Feliu, de la Colegiul Oficial al Nutriționiștilor Dietiști din Navarra (CODINNA) afirmă că varietatea de castane care se consumă de obicei este castanul comun sau cel european, deși există și altele. tipuri de castane, precum castanul chinezesc, castanul japonez și cel american. Compoziția tipurilor de castane este foarte asemănătoare, diferă mai ales prin proporția de carbohidrați și prin dulceața sa, mai intensă în soiul chinezesc, așa cum se specifică.
În ciuda castanului Este un fruct uscat, expertul indică faptul că compoziția sa este mai asemănătoare cu cea a cerealelor. "Castanele sunt bogate în carbohidrați complecși (44%), o cantitate comparabilă doar cu cea conținută de leguminoase și cereale. În plus, carbohidrații sunt absorbiți încet de corpul nostru, astfel încât nivelurile să rămână constante. Glicemia și să scadă senzația de foamea pentru mai mult timp ", adaugă el.
Pe de altă parte, el spune că și cantitatea de grăsime este destul de similară cu cea a cerealelor și, prin urmare, „notabil mai mică” decât cea conținută în restul de nuci.
"Din acest motiv, se înțelege că conținutul caloric al castanelor este mult mai mic decât media nucilor. Pentru a da un exemplu comparativ, 100 de grame de migdale asigură aproximativ 600 kcal, în timp ce castanele pentru aceeași cantitate, doar acestea ajung la 185 kcal De asemenea, se remarcă prezența fibrelor, vitaminelor din grupele B și C și a mineralelor precum fierul, magneziul, potasiul, zincul și fosforul.
Datorită acestor proprietăți și faptului că conținutul său de apă este aproape de 50%, castanul este un aliment ideal pentru a potoli foamea în zilele răcoroase”adaugă expertul în nutriție.
MOTIVE PENTRU A O CONSUMA
Astfel, membrul CODINNA își amintește că castanul este Mancare "foarte sanatos si nutritiv", că toamna, când încep primele răceli și organismul se adaptează la schimbările sezoniere, se dovedește a fi un „mare aliat” pentru organism. Iată cele 6 motive pentru care Marqués Feliu îl consumă în acest sezon:
1.- Pentru bogăția sa în glucide, iar conținutul scăzut de grăsimi spune că este foarte interesant pentru grupurile de populație cu necesități energetice și nutriționale crescute, cum ar fi sportivii, copiii sau femeile însărcinate, de exemplu. "Este o sursă bună de energie, care ne permite să satisfacem foamea în anumite momente. În plus, prezența fibrelor contribuie la absorbția treptată a zaharurilor, ceea ce face din castan un aliment potrivit pentru persoanele diabetice, atâta timp cât acestea sunt sunt consumate cu măsură și nu sunt însoțite de alte alimente dulci precum miere, gem, prăjituri sau ciocolată ”, adaugă el.