5 sfaturi pentru a profita de jud; as verde la m; ximo
Actualizat la 27 februarie 2020, 13:32
Ești mulțumit să le fierbi? Învață să le gătești și vei descoperi că versatilitatea lor este surprinzătoare.
fasole verde Sunt una dintre legumele pe care le folosim cel mai prost. Sunt retrogradați la fierbere și puține preparate, în ciuda potențialului lor în bucătărie. Este mult soiuri de fasole verde: cel mai comun verde plat, rotund (fasole frantuzeasca), lung (și foarte lung!, există până la 1 metru), galben (fasole de unt) ...
Toți au în comun că sunt păstăi cu fructe imature, care este o leguminoasă ca fasolea albă obișnuită.
Semințele nu sunt încă pe deplin formate și sunt mici și verzi. Păstăile sunt fragede și clare, cu pielea mai subțire și mai dulce. Chiar dacă nu vă plac sau nu vă atrag atenția, credeți că edamames, cât de la modă sunt acum, sunt practic aceleași și le găsim o încântare. da, întradevăr, pielea este aruncată din edamames deoarece păstăia este mult mai matură, mai dură și mai fibroasă.
Dacă găsiți locul pentru fasolea verde, le veți mânca dintr-o singură mușcătură.
1. În coșul de cumpărături
Pentru a face niște fasole verde bună pentru tine, primul lucru de făcut este să te uiți înainte de a le cumpăra. Trebuie să arate proaspete, destul de netede, deloc uscate sau cu culori maronii și, de preferință semințele nu sunt foarte vizibile (mărimea sămânței indică maturitatea întregii păstăi).
fasole mai moale și mai fină Sunt recoltate foarte imature, deci nu au multe fibre sau fire, nu se amar și semințele sunt greu dezvoltate. fasole verde că veți găsi mai gustoase vor fi cu siguranță cele franceze. Sunt cele rotunde, subțiri și mici, care gătesc foarte repede și au o aromă mai asemănătoare cu edamame decât cu fasolea verde.
De asemenea, puteți găsi fasole verde galbenă și roz. Da, spun „fasole verde” pentru că formatul este același chiar dacă culoarea se schimbă, deși sunt denumite de obicei „fasole de unt”. Nu că sunt unturi odată făcute, dar tind să fie mai fragede decât verdele plat. În ceea ce privește gustul, acestea sunt, de asemenea, mai blânde.
În îngheţat De asemenea, puteți găsi fasole verde, de obicei deja tăiată și albită. Sunt o opțiune bună atunci când nu sunt în sezon. Deci sunt fasole dinbarcă, care vin deja gătite, te economisesc timp și îi poți servi ca și în salată, de exemplu. Nu este necesară gătirea pentru a le face comestibile.
6 alimente la fel de atractive ca digestive
2. Sote în tigaie
Una dintre cele mai bune modalități de a pregătiți fasolea verde este în tigaie, prin prăjire sau sotare, mai ales atunci când sunt soiuri fine și mici, precum cele franceze, care se fac foarte repede. În cazul boabelor verzi plate, este necesar să le albiți numai înainte de a le rumeni astfel încât să fie fragede și suculente.