11 tipuri de mere cele mai prezente în lume - Enciclopedia alimentelor
Mărul este unul dintre cele mai plăcute și mai delicioase fructe care există astăzi. Cunoscut în toată lumea, acest fruct are ceva peste 7500 de tipuri sau soiuri. Un fapt interesant este că, în 1892, au fost înregistrate aproximativ 735 de soiuri diferite. Astăzi, mai puțin de 50 sunt cultivate în masă. În timp ce există mii de diferiți tipuri de mere în lume, am adunat 11 care reprezintă diversitatea găsită pe piața de astăzi:
Soiuri de mere
Măr Fuji
Este un măr mare, crocant, o rudă a lui Red Delicious, cu o dulceață intensă care îl face un candidat ideal pentru a mânca crud. Creat de japonezi în anii 1930, popularitatea mărului Fuji a crescut în anii 1980 și a devenit rapid una dintre cele mai populare. Ideal pentru a mânca crud, deoarece este unul dintre cele mai dulci.
Măr roșu delicios
Este foarte grea și are un interior alb crem. Deși suculent, este un măr moale și nu este recomandat pentru gătit. Ideal pentru gustări și mic dejun, este deja recomandat să îl consumați crud. Acesta este cel mai popular soi de mere din Statele Unite.
Mărul Jonagold
O nuanță frumoasă de roșu cu nuanțe de galben, această specie este un hibrid care a apărut din amestecul Jonathan Apple și Golden Delicious, având o asemănare fizică slabă cu ambii. La fel ca Golden Delicious, Jonagold este dulce și cu pielea subțire. Este versatil și poate fi folosit în orice rețetă doriți.
Măr Golden Delicious
Aceste mere sunt de obicei galbene strălucitoare. Este, de asemenea, tipul de soft soft, deși nu este la fel de moale la atingere ca un McIntosh sau Cortland. Cu o piele subțire, mărul Golden Delicious este delicat pentru manipulare și depozitare, deci ar trebui să fie utilizat în cel mai scurt timp posibil. Acest măr este ideal pentru prăjituri, salate, sosuri și congelare. Unii cred că este legat de mărul Red Delicious, dar nu sunt chiar înrudite.
Mărul McIntosh
Are o pulpă moale care poate fi descrisă ca fiind „cremoasă” sau „făinoasă”, ceea ce face din acest soi un bun candidat pentru a mânca crude, compoturi sau unturi de mere. Nu este recomandat pentru coacere.
Măr Cortland
Este adesea confundat cu mărul McIntosh. Este unul dintre tipurile de mere care este alb cremos în interior și aroma sa este dulce-amăruie. Cortland este un măr relativ moale, deși nu la fel de moale ca McIntosh. Și spre deosebire de acesta, Cortland funcționează ca un măr universal, ceea ce înseamnă că îl puteți coace, găti sau mânca crud.
Cameo măr
Sucos, crocant și dulce, se găsește atât în roșu, cât și în galben. Acest lucru explică forma sa, precum și aspectul oarecum striat al pielii sale roșii și galbene, care este mai gros decât Golden Delicious, dar mai subțire decât Red Delicious. Această varietate de măr este deosebit de delicioasă atunci când este consumată crudă. O curiozitate este că acest măr a fost descoperit în statul Washington în 1987 și apoi popularitatea sa a crescut rapid.
Măr Imperial (Imperiu)
O încrucișare între McIntosh și Red Delicious a dus la mărul Empire, care a fost dezvoltat de cercetătorii de la New York State Agricultural Experiment Station în 1966. În general, este destul de rotund, cu o piele roșie aprinsă cu accente de verde. Interiorul este alb cremos și cremos. Este un măr bun recomandat pentru gătit.
Măr de gală
La fel ca Fujis, galele sunt ușor de mâncat fără a fi gătite datorită pielii lor subțiri și dulceaței, recomandate pentru gătit. Mai înaltă decât largă, forma galei este similară cu cea a merelor Golden și Red Delicious. Are un gust plăcut blând, dulce și o textură crocantă și este una dintre cele mai deschise nuanțe de mere roșii cu tonuri galbene strălucitoare. Este, de asemenea, unul dintre merele care pot fi considerate mici.
Mărul Granny Smith
Acesta este unul dintre tipurile noastre preferate de mere verzi. Provenit din Australia, cu pielea strălucitoare, senzația dură, mușcătura crocantă și gustul extrem de acru. Când este cu adevărat copt, are o culoare roșie roz. Mulți îl preferă pentru gătit. Este un complement ideal pentru alimentele sărate, cum ar fi ceapa și brânza. Pe o notă estetică: pielea verde oferă un element vizual excelent pentru orice fel de mâncare.
Măr Braeburn
Originar din Noua Zeelandă, acest măr are o piele roșie plictisitoare, cu nuanțe galbene aurii și nuanțe verzi subtile, bune atât pentru coacere, cât și pentru mâncare crudă. Are o mușcătură fermă și clară și oferă un echilibru frumos între dulce și acru.
Alte tipuri de mere
Roma Frumusețe Este un soi care a apărut spontan, pe un munte din Ohio, în Statele Unite, este în declin permanent și este autofertil, deși poate fi polenizat de alte soiuri.