Zrazy (rulouri de carne) Institutul Polonez de Cultură

carne

4 porții
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătit: 30 de minute

Ingrediente:
8 fileuri de sunca de porc
500 g slănină afumată
2 cepe
2 murături în oțet
300 g de ciuperci
80g unt
50 ml de smântână (36%)
2 linguri de muștar
1-1,5 litri de bulion de carne
1 frunza de dafin
1 lingură de boia dulce
1 mana de patrunjel
3 boabe de piper
Ulei
Sare si piper

Elaborare:
1. Faceți felii foarte subțiri de file de șuncă și puneți-le pe hârtie de gătit. Condimentați-le cu sare și piper și întindeți-le cu muștar. În fiecare felie, așezați felii de murături, slănină, ceapă tocată și puțin unt. Faceți o ruladă cu carnea închizând-o cu o scobitoare sau legând-o cu fir.