Zinc (Zn) Encyclopedia of Nutrition
Zincul este un mineral foarte important pentru organism, joacă un rol fundamental în sistemul nostru imunitar, este ușor de distribuit în diferite alimente.
Corpul uman conține 2 până la 3 g de zinc, se distribuie printre mușchi, oase, păr, unghii, țesuturi pigmentate ale ochilor și bărbați din testicule, cea mai mare parte a mineralului este absorbită în intestinul subțire, absorbție Este un proces saturabil de când scade nivelurile de zinc, există o creștere a vitezei de transport.
Apoi este transportat în principal de albumină (proteină plasmatică) la ficat prin circulația portal. De acolo va fi distribuit la diferite țesuturi. Este eliminat în principal în scaun prin secreții biliare, pancreatice și intestinale.
Zincul este prezent în peste 100 de enzime, acestea fiind legate de metabolismul retinolului, proteinelor și carbohidraților, precum și de sinteza insulinei, ARN și ADN.
Funcţie
Zincul îndeplinește diferite funcții, printre acestea, este important în buna funcționare a prostatei și dezvoltarea organelor reproductive, prin reglarea activității glandelor sebacee, previne acneea, intensifică răspunsul imun al organismului, este un protector al ficatului, participă la sinteza proteinelor, la sinteza colagenului și la răspunsul la stres, duce la vindecarea rănilor, este esențial pentru funcționarea enzimelor și, prin urmare, pentru producerea de energie, este important în formarea oaselor, ajută la asimilarea proteinelor și carbohidraților și face parte din insulină, crește absorbția vitaminei A,
Este un puternic antioxidant natural, deoarece este o componentă a enzimei antioxidante superoxidodismutază, intervine în creșterea și dezvoltarea normală în timpul sarcinii, copilăriei și adolescenței, de asemenea, ajută la menținerea funcțiilor normale ale ochilor și la menținerea simțurilor mirosului și gustului.
Doza zilnică recomandată
Necesarul zilnic este acoperit în mod natural de o dietă normală, cu toate acestea, miligramele recomandate pe zi sunt mai mici de 5 mg/zi pentru copiii cu vârsta sub 8 ani, pentru bărbații cu vârsta peste 9 ani, aceasta merge de la 8 la 11 mg/zi pentru bărbații cu vârsta peste 50 de ani ani; pentru femei rămâne la 8 mg/zi, cu excepția perioadei de sarcină și alăptare, unde crește de la 11 la 13 mg/zi