Tabel cu calorii
Caloriile conținute în alimente furnizează corpului uman energia și combustibilul de care are nevoie pentru a-și îndeplini toate funcțiile și, în același timp, pentru a-și păstra temperatura.
O calorie este o măsură de căldură și constă fizic din cantitatea de căldură necesară pentru a crește un grad centigrad, un gram de apă.
În nutriție se folosește kilocaloria. În termodinamică (de unde provine această unitate), caloria este definită ca cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura de 1 gram de apă cu 1 ° C. În cazul corpului uman, un mare consumator de energie, se folosesc valori mari și, prin urmare, se aplică Kilocalorii (adesea numite greșit calorii)
Există 4 elemente care pot hrăni corpul uman cu energie, dar dintre acestea doar trei îi oferă nutrienți. Acestea sunt: carbohidrați, proteine și grăsimi. Al patrulea element este alcoolul, care nu furnizează nutrienți, cu excepția energiei sub formă de calorii.
Cantitatea de energie pe care fiecare dintre aceste elemente o contribuie organismului este:
• Carbohidrați 4 kilocalorii pe gram