Zece sfaturi pentru a mânca alimente organice fără a rupe banca - Infobae
Aproape ca un „boom”, de ceva vreme oamenii au apelat la opțiuni de alimentație mai sănătoasă. Numărul celor care decid să nu mai mănânce carne este în creștere sau vegetarienii fac un pas mai departe și se convertesc la veganism.
La fel, dintre cei care nu îndrăznesc sau nu le place să nu mai consume produse de origine animală, mulți aleg consumul de alimente organice ca cea mai sănătoasă alternativă. Și departe de a fi un moft trecător, pare mai degrabă o conștientizare reală a ceea ce consumăm.
Infobae El l-a consultat pe Rocío Río de la Loza, consultant în nutriție și sănătate integrală, pentru a afla mai multe despre această tendință alimentară în creștere.
Ce caracteristici trebuie să aibă un aliment pentru a fi organic?
Dacă sunt alimente de origine vegetală: plantele nu sunt pulverizate cu pesticide și erbicide toxice (substanțe chimice sintetice), este permisă utilizarea produselor de origine naturală (cum ar fi frunzele de tutun, chili și usturoi) pentru a combate dăunătorii și buruienile. Cel mai important lucru este că semințele nu sunt organisme modificate genetic. Agricultura organică are grijă de substanțele nutritive din pământ și funcționează contrar monoculturilor, însămânțând mai multe culturi în același timp (pe măsură ce indigenii au plantat porumb, dovlecei și fasole încă din perioada pre-hispanică) generând un mini-ecosistem viu care atrage insecte benefice pentru fiecare tip de cultivare.
Dacă sunt alimente de origine animală: animalele trebuie să fie libere (fără cuști), să aibă ocazia să vadă soarele, să meargă și să își poată îndeplini comportamentele naturale, adică sunt tratați cu compasiune până la sfârșitul vieții lor. De asemenea, trebuie să se hrănească cu ierburi și/sau cereale și semințe organice. De asemenea, nu se administrează hormoni de creștere sau antibiotice, de obicei se utilizează homeopatie dacă este necesar.
Alimentele organice trebuie să fie certificate (să aibă sigiliul aprobării) de către un organism oficial. Fiecare țară are organizațiile și reglementările sale. Certificatorii vizitează producătorii și se asigură că respectă practicile stabilite de legea organică a fiecărei regiuni.
Care sunt beneficiile consumului acestui tip de alimente?
Cel mai important lucru este că sunt alimente curate, ceea ce înseamnă că nu conțin toate aceste elemente toxice care dăunează organismului. Majoritatea pesticidelor și erbicidelor convenționale conțin două clase de substanțe chimice de care trebuie să ne îngrijorăm:
- Poluanți organici persistenți (POP): Compușii de carbon care se acumulează în grăsimea corporală și trec la făt prin fluxul sanguin al mamei. Călătoresc prin apă și vânt și rămân în mediu timp de decenii. Acestea provoacă cancer și afectează sistemul nervos, reproductiv și imunitar al oamenilor și animalelor (cum ar fi păsările și peștii).
- Substanțe chimice care afectează endocrinele (EDC): compuși care modifică echilibrul hormonal al organismului prin perturbarea funcțiilor fiziologice controlate de hormoni. Acestea provoacă deformări și organe genitale ambigue. Acestea afectează în mod direct creșterea, dezvoltarea și reproducerea ființei umane, punându-i pe cei mici la un risc mai mare.
Aceste substanțe toxice se acumulează în organism, generează inflamații și atrofiază diferite funcții biologice. Majoritatea sunt cancerigene. Și cea mai mare problemă este că astăzi suntem expuși la ele nu numai prin alimente, ci și prin produse de înfrumusețare, produse de curățat pentru uz casnic și chiar în mobilierul pe care stăm. Otrăvim corpul continuu.
„Sunt alimente curate care nu conțin elemente toxice care dăunează organismului”