Zaharurile din dieta copiilor inamicul acasă
Zaharurile din dieta copiilor: inamicul acasă
Ana Martinez Rubio
Medic pediatru. CS de Camas, Sevilla. Spania. Grupul PrevInfad și Grupul de Gastroenterologie și Nutriție al AEPap.
[email protected]
Zahărul, pe lângă faptul că provoacă cavități, te îngrașă. Acest lucru pare a fi cunoscut de majoritatea oamenilor, chiar dacă nu au un nivel ridicat de educație. Ei bine, hai să scoatem vasul de zahăr de pe masă! Problema este că o mulțime de alimente procesate conțin zahăr în compoziția lor. Și asta oamenii nu știu. Pentru că nu o vedem. Și pentru că etichetele sunt greu de înțeles.
Prăjiturile și bibelourile conțin zahăr. Bine, să nu le dăm copiilor! Asta fac unele familii. Dar acesta este doar vârful aisbergului.
Cerealele pentru micul dejun, înghețata și deserturile, fursecurile și produsele de patiserie, cacao și ketchup solubile, majoritatea produselor lactate, bomboanele și bomboanele conțin zaharuri. Și toate aceste alimente sunt de obicei prezente de mai multe ori pe zi în dieta copiilor din țara noastră. Ca și când acest lucru nu ar fi suficient, copiii și adolescenții beau adesea diverse tipuri de băuturi dulci: băuturi răcoritoare, sucuri, shake-uri și băuturi aromate, care sunt alimentele care conțin cel mai mult zahăr.
Dar, în plus, alimentele pentru sugari conțin și zaharuri, deoarece acest lucru este permis de legislația europeană privind alimentele pentru bebeluși și copii mici, care, pe lângă faptul că sunt oarecum confuze (așa cum ne arată articolul de J. Basulto și colab. care este inclus în același număr) 1, permite o proporție de zaharuri mai mare de 20% de la o vârstă fragedă. Acest lucru favorizează dezvoltarea preferinței pentru aromele dulci, în detrimentul unei diete mai variate și sănătoase din primul an de viață. Și chiar concurează cu alăptarea, dacă este introdus la vârstele indicate pe ambalaj (de la patru luni).
Am bănuit-o și s-a confirmat: consumul de băuturi zaharate contribuie la creșterea în greutate la orice vârstă. În Statele Unite ale Americii, aceste tipuri de băuturi sunt cea mai mare sursă de calorii și zaharuri adăugate în dieta atât a copiilor, cât și a adulților 2. Atunci când o persoană mănâncă doar un recipient pe zi, acesta adaugă aproape 200 de calorii. Sunt mulți copii care beau mai mult de doi pe zi.
Datele din Studiul Național al Sănătății din SUA (2005-2008) 1 constată că băieții le consumă mai mult decât fetele (70% dintre băieții cu vârste cuprinse între 2 și 19 ani le iau zilnic). De asemenea, se observă că consumul este mult mai mare în anumite grupuri etnice, dar mai ales în familiile cu venituri mici.
Dar nu este doar excesul de greutate. Există studii recente care asociază în mod clar consumul de zahăr cu dezvoltarea diabetului mellitus tip 2: un singur container pe zi crește riscul cu 18% (interval de încredere: 9-28%) 3. Deci, se pare că riscul anunțat ca generațiile următoare să aibă o speranță de viață mai scurtă decât cea actuală este adevărat. În Spania, sa calculat că în 2006 au existat 25.671 decese atribuite excesului de greutate, 4 15,8% din totalul deceselor la bărbați și 14,8% la femei. Dar, deși datorită progreselor în medicină, generațiile actuale pot trăi același număr de ani, vor face acest lucru cu o calitate a vieții mai slabă, în așteptarea complicațiilor acestei boli, diabetul mellitus tip 2, poate provoca.
Putem lua un exemplu de ceea ce s-a întâmplat cu tutunul, dar asigurându-ne că nu durează atât de mult de când au fost detectate riscurile pentru sănătate și implementarea unor măsuri disuasive (impozite, interzicerea publicității, creșterea prețurilor, mesaje pentru sănătate și limitarea largă a locurilor fumatul este posibil).
Din toate profesiile din domeniul sănătății, organizații, familii și publicul larg avem obligația de a cere ca administrațiile să înceapă să dezvolte măsuri preventive ca protecție pentru generațiile actuale de copii.