Zaharul necesar intr-o dieta

Nu este dușmanul de învins, nu este vinovatul supraponderal… zahăr ne furnizează energie; da, trebuie să știți în ce măsură este recomandat.

necesar

Și soluția ne este dată Carmen Gomez-Candela, Șef de nutriție clinică și dietetică al Spitalului Universitar din La Paz în „Cartea albă despre zahăr”.

De ce demonizează zahărul? După cum ne spune el, „este un aliment pur și ușor de absorbit într-un sistem digestiv uman normal”. Mai mult, „este o lipsă de obiectivitate să acuzăm zahărul pentru exces și acumulare de grăsimile din corp".