Zahărul ne face mai fericiți Mintea este minunată
Ai simțit vreodată dorința de a bea ceva dulce pentru a te simți mai bine? De fapt, zahărul este asociat social cu ceea ce este bun, bogat și plăcut. Jean de la Fontaine a spus că „chestia dulce este un prieten adevărat”. Dar este posibil să schimbăm această percepție comună?
De fapt, ne place dulceața din momentul în care ne naștem. Potrivit unui studiu realizat în cadrul Universității din Washington, în Statele Unite, nou-născuții au deja o preferință puternică pentru aromele zaharoase. Spre deosebire de alte senzații gustative, dulceața este preferata lui.
Pentru ce este asta? Conform unei bune părți a comunității științifice, este un vestigiu evolutiv. În trecut, tinerii consumau alimente bogate în calorii, adică mai dulci. Datorită acestui obicei, șansele lor de supraviețuire au crescut atunci când mâncarea era puțină.
În zilele noastre, evident, acest obicei, deși pare să rămână în codul nostru genetic, nu este atât de util pentru supraviețuirea noastră. Cu toate acestea, încă ne place zahărul și chiar îl consumăm atunci când ne simțim prost. Dar este chiar bine?
Este zahărul un balsam pentru fericire?
Raspunsul este nu. Adevarul este zahărul consumat fără moderație nu este foarte benefic pentru corpul nostru. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, în măsura sa adecvată, este necesar. Dar în exces, este foarte dăunător.
Înseamnă asta că nu putem avea gogoși sau bomboane din când în când? Desigur că nu. Problema apare atunci când aportul de alimente cu exces de zahăr se face zilnic. De ce? Pentru că deja multe dintre produsele obișnuite ale dietei noastre, fără a lua în calcul capriciile, poartă un exces de acest ingredient.
De fapt, o mare parte din alimentele pe care le consumăm în mod regulat sunt făcute cu calorii goale dulci, adică fără substanțe nutritive esențiale sau necesare pentru organismul nostru, dar ele dau o aromă bună. Acest detaliu, care este foarte frecvent chiar și în alimentele sărate, nu numai că nu ne face mai fericiți, ci ne dăunează și sănătății și ne face mai mizerabili.