Nuci calorii, grăsimi, proteine, fibre și carbohidrați
Abonați-vă la Vitónica
Nucile au fost multă vreme uitate în dietele sănătoase. Și toate pentru ce? Practic pentru că venim dintr-un moment în care caloriile și echilibrul energetic au primit prea multă importanță fără a acorda suficientă atenție nutrienților pe care ni le oferă diferite alimente. A) Da, întrucât nucile au o contribuție energetică mare, li sa interzis alimentația sănătoasă.
Dar lucrurile s-au schimbat: astăzi știm că este mai interesant să analizăm nutrienții unui aliment decât aportul caloric al acestuia (care trebuie, de asemenea, luat în considerare, fără îndoială), că grăsimile pot fi sănătoase dacă alegem cea mai bună calitate, si ce nucile pot fi un aliment foarte interesant în dieta noastră, mai ales dacă suntem sportivi.
Vă facem un analiza principalilor nutrienți ai celor mai frecvente unsprezece nuci din dieta noastră astfel încât să puteți alege cel mai potrivit gusturilor și nevoilor dvs.
Aportul de calorii contează, dar nu este singurul lucru
Una dintre marile virtuți ale nucilor este că au o densitate calorica mare: adică, cu o cantitate mică de alimente, sunt capabili să ne ofere multe calorii. După cum spunem, în anumite momente, aceasta poate fi o virtute, cum ar fi dacă le consumăm înainte de o competiție sau un antrenament de rezistență, deoarece acestea ne permit să obținem multă energie pe termen lung cu un aport mic.
Nucile au o densitate calorică ridicată: consumă-le în porții moderate
În acest sens, nucile sunt foarte practice de transportat, de exemplu, la ieșirile la munte sau ca gustare în viața noastră de zi cu zi: ocupă foarte puțin spațiu, ne oferă calorii pline de nutrienți (Au o contribuție foarte interesantă de substanțe nutritive, nu ca alte gustări industriale cu zahăr pline de grăsimi nesănătoase care sunt de obicei la îndemână în automatele de distribuție) și ne mențin saturați pentru perioade lungi de timp.
Pe de altă parte, acest aport caloric ridicat ne obligă să fim mai reținuți cu rațiile de nuci pe care le introducem în dieta noastră. De obicei rația „de tip” este de obicei în jur de 30 de grame (o mână generoasă, dacă o măsurăm manual), deși trebuie să o adaptăm nevoilor noastre calorice zilnice.
Un procent moderat de carbohidrați
Așa cum am mai spus, nucile au o contribuție calorică ridicată la dieta noastră, acest lucru are loc mai degrabă prin proteine și grăsimi decât prin carbohidrați, așa cum se întâmplă de obicei în alimente și în special în produsele cu o valoare energetică ridicată.
Nucile pot avea și ele un loc într-o dietă săracă în carbohidrați, dacă le alegem pe cele potrivite
Cu excepția castanelor, campionii printre nuci atunci când vine vorba de furnizarea de carbohidrați, cantitatea acestui nutrient pe care ne-o pot oferi alte opțiuni de nuci pe care le avem la îndemână este destul de moderată. Pentru a evidenția pinul și nucile (mai accesibile pentru noi) și nucile din Brazilia și Macadamia (ceea ce nu este atât de obișnuit să aveți acasă), care sunt cele care aduc o contribuție mai mică de carbohidrați.
Acești hidrați pot fi a sursă bună de energie pentru sportivi, mai ales înainte de antrenament sau competiție. Includerea unei mână de nuci sau migdale în micul dejun (fie într-un castron de smoothie, tocat pe pâine prăjită sau pulverizat într-un smoothie) este o modalitate bună de a menține rezervele de energie la vârf.