Yuzu beneficiază de un citric japonez încărcat cu vitamina C

Descoperiți tot ce vă poate oferi yuzu, un fruct care abundă în Japonia și care a devenit foarte popular la nivel internațional în ultimii ani.

Yuzu este un citric care crește în Japonia, în special în regiunea Kôchi. Aspectul său este similar cu cel al lămâii și al aromei, la fel ca acesta, este acid, dar cu o atingere amară care amintește de grapefruit. Forma sa este mai rotunjită și interiorul are multe semințe, deci nu produce o cantitate mare de suc. Ca și în cazul lămâii sau limei, yuzu nu se consumă de obicei ca fruct, dar sucul și coaja acestuia sunt folosite la gătit. Până nu cu mult timp în urmă, yuzu-ul nu era bine cunoscut dincolo de lumea de est, deoarece nu exista un acord pentru exportul său.

Cu toate acestea, de câțiva ani a fost posibil să-l găsim în magazine specializate, atât fizice, cât și online. Este posibil să îl cumpărați natural sau în alte formate, cum ar fi în suc, deshidratat sau pastă. Desigur, prețul său este destul de ridicat.

Beneficii și proprietăți Yuzu

Acest fruct se remarcă, în principal, prin conținutul său în vitamina C, care depășește cu mult lămâia. Pentru fiecare 100 mg are aproximativ 90 mg de vitamina C, comparativ cu 51 mg pentru lămâie. În plus, are și alți nutrienți care îl fac un aliment foarte interesant: vitamina E, flavonoide, potasiu, colagen, magneziu și calciu, printre altele.

---