Alianța Iberică pentru salvarea pășunii, cheia unui meniu durabil

Turma de oi într-o pășune. Foto: Javier Zurita și Ofelia de Pablo. WWF/Spania.

alianța

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2020/03/Rebao-de-ovejas-en-una-dehesa-Fuente- Javier-Zurita-y-Ofelia-de-Pablo-WWF-Spain-1.jpg? Fit = 590% 2C378 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp -content/uploads/sites/1/2020/03/Flock-of-sheep-in-a-dehesa-Fuente-Javier-Zurita-y-Ofelia-de-Pablo-WWF-Spain-1.jpg? fit = 900% 2C576 & ssl = 1 "loading =" leneș "alt =" "width =" 590 "height =" 378 "data-recalc-dims =" 1 "/>

Turma de oi într-o pășune. Foto: Javier Zurita și Ofelia de Pablo. WWF/Spania.

În această nouă tranșă de „Un meniu sănătos pentru toți” mână în mână cu WWF-Spania, ne concentrăm asupra păşune, un peisaj unic cu una dintre cele mai importante valori culturale ale Peninsulei Iberice, pe lângă faptul că este un loc cu o biodiversitate excepțională. Din această conjuncție între oameni, animale și natură obținem produse de calitate și durabile, de la carne la miere și plută. Dar, din păcate, acest sistem este amenințat de criza efectivelor extinse, supra pășunat, abandonarea pășunatului rațional și impactul schimbărilor climatice. Pășunile au trecut de la a fi o bucată cheie în sistemul nostru alimentar să fim în pericol de dispariție dacă nu acționăm în curând și uniți - ca în alte chestiuni - Spania și Portugalia.

De MARTA BERROCAL și CELSA PEITEADO/WWF Spania

Dacă acordăm atenție vieții în dehesas, vom vedea povești frumoase de animale sălbatice care au loc în acest peisaj extraordinar. Vom asista la metodele de supraviețuire și coexistență ale diferitelor specii - variind de la erbivore mari până la păianjeni de crab - și chiar unele care sunt în pericol de dispariție, cum ar fi linxul iberic. De asemenea, vom observa funcțiile importante pe care le au râurile, iazurile și cursurile de apă care le hrănesc, oferind adăpost unor animale și mai amenințate, cum ar fi amfibienii.

De sute de ani, pășunile au fost o afacere profitabilă și durabilă pentru producția de alimente de calitate, generarea de locuri de muncă în lumea rurală, pe lângă numeroase beneficii de mediu. Dar astăzi, creșterea extensivă a animalelor, un element cheie în crearea acestor pășuni, se află într-o criză cauzată de lipsa sprijinului public și de concurența neloială a cărnii industriale la prețuri scăzute pe piețe. Această criză s-a reflectat în probleme de degradare a solului în pășuni, agravarea unor probleme precum condițiile uscate sau lipsa de regenerare a copacilor și arbuștilor, de care se hrănesc efectivele.

Importanța produselor dehesa

Pentru a opri această situație, una dintre propunerile pe care le lansăm de la WWF este susținerea produselor care provin din aceste peisaje de înaltă valoare naturală. Nu numai carnea și laptele, dehesas-urile ne oferă și alte produse de o calitate excelentă precum mierea, aromele, pluta și lâna. Asigurarea cererii lor ne-ar permite să garantăm un venit decent pentru fermierii extensivi și efectivele lor și că practicile lor pot continua să dea viață pășunilor.

Creșterea extensivă a animalelor permite producerea hranei, respectând în același timp bunăstarea animalelor care se hrănesc cu ceea ce este produs de ierburi, copaci și arbuști, fără a concura cu hrana umană. În plus, acestea contribuie la lupta împotriva schimbărilor climatice și mențin ocuparea forței de muncă în zonele afectate de depopulare, cum ar fi zonele montane. Dimpotrivă, animalele industriale, cu care concurează în condiții inegale -deoarece produsele lor nu pot fi diferențiate pe piață-, necesită hrănirea animalelor în multe cazuri cu furaje importate, provocând efecte dincolo de granițele noastre, precum defrișarea pădurilor virgine.

Modul în care producem, distribuim și consumăm în principal alimente determină pierderea a 60% a biodiversității și a 75% a defrișărilor la nivel mondial. În schimb, agricultura extinsă și creșterea animalelor de mare valoare naturală sunt aliați ai naturii și o dietă sănătoasă și durabilă. În Spania, se consumă până la dublul cantității de carne decât recomandă Organizația Mondială a Sănătății (OMS), adică aproape 50 de kilograme de carne de persoană pe an. Acest lucru nu are doar un impact asupra sănătății noastre, ci și asupra unei mari părți a stării râurilor și a acviferelor, contaminate cu nitrați de la animale industriale sau bunăstarea animalelor în fermele intensive.