Yin alimente Blog Elena Corrales Nutriție și sănătate
Se vorbește mult dacă acest aliment sau altul este foarte Yin sau foarte Yang, dar caracteristicile acestuia sunt rareori explicate corect.
Astăzi vreau să vă împărtășesc viziunea mea despre ceea ce sunt, cum se comportă și în ce cazuri ar trebui să evităm alimentele yin.
Definim yinul ca fiind energia de expansiune, cea care face plantele să crească spre lumină, cea care permite diastolei să apară în inimă, energia expulzătoare la naștere, cea prezentă în inflamații etc. Este energia pământului.
Acestea sunt caracteristici ale alimentelor yin:
Energia sa crescătoare și expansivă, conținutul său ridicat de apă și consistența sa moale, gustul dulce sau bland, concentrația redusă în substanțe nutritive și caracterul său răcoritor, calitatea sa vegetală predominantă și conținutul ridicat de potasiu.
Alimentele în care domină energia yin sunt, prin urmare:
Dilatatoare, răcitoare și reîmprospătătoare, dezintegratoare și demachiante, stimulatoare și favorizante ale fazelor de reacție, cum ar fi iritarea și inflamația. Consumul său excesiv favorizează bolile cu deficit.
Ar trebui să evităm sau să reducem consumul acestor alimente ori de câte ori avem slăbiciune și oboseală, apărare scăzută, fier scăzut, rezistență digestivă slabă, lipsă de rezistență la stres, dispoziție scăzută etc.
Dacă avem o stare bună de sănătate, este suficient să-i moderăm consumul.
Următoarea enumerare merge de la mai mult yang la mai mult yin.
LACTATE: lapte, iaurt, smântână, brânză proaspătă, brânzeturi moi, unt, margarină, deserturi preparate.
CEREALE PRELUCRATE: Fulgi, petale de porumb, ganole, bulgur, cuscus și făină chiar dacă sunt întregi.
ALIMENTE RAFINATE: făină albă, orez alb și pâine albă.
FRUCTE ȘI ALTE LEGUME: roșie, piper, vinete, castraveți, dovlecei, sparanghel, fenicul, sfeclă roșie, usturoi etc.
TUBERE: cartof, ignam, yucca, cartof dulce etc.
NUTS: Nuci de Brazilia, fistic, nucă de cocos, nuci de Macadamia etc.
FRUCTE CLIMATICE CALDE: banana, portocala, grapefruit, kiwi, pepene galben, struguri, smochine, papaya, ananas, avocado, mar cu crem, mango etc.
BĂUTURI LEGUME: băutură de ovăz, spelta, hrișcă, mei etc.
ZDROBIT: sucuri, smoothie-uri, smoothie-uri, piureuri și gazpachos. Totul pregătit cu mixerul și/sau blenderul.