Vrem dieteticieni-nutriționiști în sistemul nostru de sănătate publică

„Administrația în sine promovează intruziunea în sănătate și permite altor grupuri de sănătate să fie numite‘ ‘dieteticieni’ ”

Cu o simplă căutare pe Google, aproximativ 80% dintre dieteticienii enumerați online sunt considerați a fi fraude. Aceștia sunt oameni care cred că prin studierea unui curs online sau a unui masterat pot practica deja o profesie de sănătate. În Spania, dieteticianul-nutriționist este marele necunoscut și marele uitat în sănătatea publică.la. Administrația însăși promovează inconștient intruziunea în sănătate, permițând altor grupuri de sănătate să fie numite „dieteticieni” pentru a ne îndeplini funcțiile.

Acest lucru, după 13 ani de la Legea pentru reglementarea profesiilor din domeniul sănătății, nu mai are justificare. Un dietetician-nutriționist nu oferă „diete cutii”, nu folosește suplimente sau capsule, sau ierburi sau arderea grăsimilor sau stimulatori ai metabolismului. Un dietetician-nutriționist nu elimină grupurile de alimente decât dacă există o intoleranță alimentară sau o alergie sau o rețetă specifică. Nu face diete restrictive stricte de foarte puține calorii, nu propune diete în funcție de grupa sanguină a fiecărei persoane, nu face teste de intoleranță alimentară pentru planurile de slăbire. Dieteticianul nutriționist are grijă de pacienții săi numai pe baza dovezilor științifice și într-un mod personalizat. Prin urmare, a venit momentul ca administrația să ne recunoască rolul prin crearea de locuri de muncă specifice în sănătatea publică.

În dieta spaniolă, și în special în meniurile școlare, există prea multă prezență a proteinelor de origine animală: carne și pește și ar trebui introduse mai multe proteine vegetale, în special prin leguminoase. 2016 a fost anul internațional al impulsurilor, propus de FAO. Recomandările generale din meniurile școlare sunt o porție de leguminoase pe săptămână, în timp ce pe baza dovezilor științifice, dieteticienii-nutriționiștii recomandă consumă-le de patru ori pe săptămână. Ultimele studii științifice arată că un consum regulat de leguminoase, adică de patru ori pe săptămână, previne cancerul de colon, bolile de inimă, diabetul, hipertensiunea arterială, colesterolul etc., și de aici această sugestie la meniurile școlarii. Leguminoasele sunt bogate în proteine de origine vegetală, fibre, nu au colesterol sau grăsimi, sunt bogate în vitamine din grupa B și minerale precum fier, magneziu, potasiu și fosfor.