Vrei să câștigi mușchi? Fără albe, mai bine întregul ou tikitakas
Albușurile au fost unul dintre alimentele cele mai utilizate de sportivi, dar este timpul să clarificăm că întregul ou este mai bine să câștige mușchi. Nominalizați la Oscar pentru cel mai bun actor în rol secundar 2019
Albusurile de ouă erau suplimentul ideal pentru culturisti și sportivi de forță atunci când doreau să câștige masă musculară. Cu mult timp în urmă, culturistii au evitat gălbenușurile de ou din cauza presupuselor probleme de colesterol. Cu toate acestea, astăzi știm deja că colesterolul conținut în gălbenușurile de ou nu este transferat în organism și nu prezintă niciun risc cardiovascular, motiv pentru care ouăle întregi sunt din nou în meniul dietelor sugerate de nutriționiștii sportivi.
Și se pare că gălbenușurile sunt de fapt mai bune pentru construirea mușchilor după un antrenament decât albușurile de ou, potrivit unui nou studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition. Așa este: dacă vrei să câștigi mușchi, mănâncă oul întreg și nu pierde timpul doar cu albușurile.
Cercetătorii au oferit 18 tineri (deci un mic studiu) o porție de 18 grame de proteine din gălbenușuri sau albușuri după o sesiune de haltere. Apoi au luat probe de sânge și biopsii musculare pentru a urmări sinteza proteinelor musculare. Cercetătorii au descoperit că răspunsul post-exercițiu în construirea masei musculare a fost cu 40% mai mare la cei care au mâncat gălbenușurile., în comparație cu cei care au mâncat doar albii.