CuidatePlus salată de bulgur sau quinoa

Joi, 03 noiembrie 2016 - 09:52

26.538 știri publicate

Ingrediente

Bulgur sau quinoa
Canoane
Inimi de palmier
Afine proaspete
Șuncă serrano
Muguri de fasole
Kefir sau iaurt degresat simplu
O lingură de muștar Dijon
Două linguri de oțet balsamic de Modena

Elaborare

Bulgurul și quinoa sunt două cereale care au devenit foarte populare în ultima vreme în țara noastră și tot mai multe rețete care îl conțin pot fi găsite datorită cantității de beneficii pe care le oferă. Pentru salatele pe care le propunem le puteți folosi pe ambele.

Bulgurul este o cereală consumată pe scară largă în Orientul Mijlociu și Africa, care este făcută cu grâu sau cu spelta, bogată în carbohidrați, dar săracă în calorii, de aceea este foarte recomandată pentru diete datorită conținutului redus de grăsimi. Și asta îl face un aliment foarte util pentru scăderea colesterolului. Deși, în principiu, nu este potrivit pentru celiaci datorită bazei sale de grâu, există o varietate de bulgur preparat cu ortografie la care celiacul nu este intolerant.

În cazul quinoa, deși a câștigat atenție în ultimii ani, este un pseudocereal care a fost cultivat în regiunile andine de mai bine de 5.000 de ani și care provine din familia spanacului și sfeclei. Nu este surprinzător faptul că ONU l-a considerat un „superaliment: este singurul de origine vegetală care conține toți aminoacizii esențiali, oligoelementele și vitaminele. Compoziția sa îl face potrivit pentru toată lumea: ambele vegetarian Ce celiac iar veganii îl pot consuma.