Vizualizarea faptelor nutriționale - Cassiopeia

Cuprins

  • 1 Proiect: Vizualizare comparativă a informațiilor nutriționale
    • 1.1 introducere
    • 1.2 Descriere
      • 1.2.1 Obiective
      • 1.2.2 Problematic
    • 1.3 Documentație
      • 1.3.1 1- Sănătate și Nutriție
      • 1.3.2 Două- Atitudinea consumatorului
      • 1.3.3 3- Informații nutriționale tradiționale
      • 1.3.4 4- Noi propuneri pentru afișarea informațiilor nutriționale
        • 1.3.4.1 a) Ghidul GDA Sumele zilnice
        • 1.3.4.2 b) Etichetarea semaforelor
        • 1.3.4.3 c) Informații despre meniu McDonald's
        • 1.3.4.4 d) Propuneri în Chile
    • 1.4 Colectarea datelor
      • 1.4.1 Metoda de colectare și curățare a datelor
        • 1.4.1.1 Site-uri web
      • 1.4.2 Organizarea datelor
  • 2 Dezvoltarea propunerilor de vizualizare
    • 2.1 Abordarea din datele colectate
    • 2.2 Propunerea nr. 1
    • 2.3 Propunerea nr. 2
      • 2.3.1 Tipuri de date
      • 2.3.2 Atribuirea valorii grafice variabilelor
  • 3 Proiectarea finală a afișajului informațional nutrițional
    • 3.1 Tipuri de date
    • 3.2 Atribuirea valorii grafice variabilelor
  • 4 Placă de capăt
    • 4.1 Referințe

Introducere

Proiect destinat inițial utilizatorului care nu citește și/sau nu înțelege tabelele cu informații nutriționale ale alimentelor. Acesta constă în construirea unei forme care permite să înțeleagă dintr-o privire și comparativ, proporția de macronutrienți și micronutrienți dintr-o porție dintr-un produs alimentar ambalat, împreună cu procentul de calorii și substanțe nutritive pe care acea porție le contribuie în raport cu Daily Doza de referință (DDR). De asemenea, prezintă o sugestie de consum moderat atunci când un nutrient depășește limita de 7,5% a CDD.

Descriere

Afișajul are două stări: una tipărită și una digitală. Vizualizarea în suportul tipărit este concepută pentru a înlocui tabelele de informații nutriționale de pe ambalajul alimentelor, printr-un sistem care permite compararea dintr-o privire, înseamnă un timp de citire mai scurt și o compresie mai directă a datelor afișate acolo. Pe de altă parte, starea digitală a vizualizării, datorită utilizării mijloacelor sale constructive (programul Prelucrare), are industria alimentară și a ambalajelor ca utilizatori, întrucât servește ca instrument pentru a genera etichete noi, fără a fi nevoie să reproiecteze, ci doar să introducă date noi (alimente noi) în lista inițială. Iar listele de date pot fi încărcate de fiecare dată cu informații noi.

scopuri

  • Permiteți o compresie mai mare și mai rapidă a informațiilor nutriționale ale alimentelor ambalate în momentul cumpărării sau consumului.
  • Extindeți gama de consumatori care sunt capabili să înțeleagă și să utilizeze informații nutriționale.
  • Permiteți o modalitate mai rapidă și mai eficientă de a compara compoziția și contribuția nutrițională a diferitelor alimente, a diferitelor prețuri și mărci.
  • Generați un instrument care permite industriei alimentare să introducă date noi și să obțină rapid noile etichete cu informații nutriționale.

Problematic

Proiectul își are originea în următoarele puncte:

  • Creșterea obezității în Chile, care determină apariția bolilor asociate unei diete slabe, cum ar fi diabetul, hipertensiunea, cancerul.
  • Informațiile nutriționale nu sunt pe deplin înțelese nici prin tipul de informații (este necesar să aveți cunoștințe despre nutriție și anumite abilități matematice), fie nu sunt foarte lizibile (fonturi foarte mici).
  • Începutul de a compara informațiile nutriționale ale unui produs cu altul necesită un timp mai lung, deoarece cantitățile nu sunt vizibile: compararea numerelor necesită mai mult timp (și efort cognitiv) decât compararea, de exemplu, a suprafețelor zonelor de culori diferite.

Documentație

1- Sănătate și Nutriție

A existat o creștere a obezității și a excesului de greutate în Chile. Principala cauză a bolilor cronice netransmisibile (hipertensiune arterială, diabet, cancer) este legată de o dietă slabă și de un stil de viață sedentar. Există o proliferare vizibilă a alimentelor ambalate bogate în grăsimi, zahăr și sare, ceea ce face necesară controlul consumului acestora. De aceea, se recomandă reducerea consumului de alimente bogate în sare, zahăr și grăsimi și creșterea aportului de fibre. [1]

Două- Atitudinea consumatorului

Într-un studiu mondial realizat online de ACNielsen în 2005 cu privire la atitudinea consumatorilor față de informațiile nutriționale, se raportează că printre consumatorii din cele trei țări din America Latină studiate (Mexic, Chile, Brazilia), chilianii sunt cei care consultă cel mai puțin nutrițional informație. [2] De asemenea, acestea sunt cele cu cea mai mică acceptare la cumpărarea produselor care promovează beneficii specifice pentru sănătate cu 11%, comparativ cu 27% în Brazilia și 26% în Mexic. Printre motivele pentru care nu se achiziționează produse care promovează beneficii pentru sănătate, există percepția că acestea sunt mai scumpe (Brazilia și Chile). Chile se află pe locul al doilea (din 38 de țări) care, atunci când cumpără alimente ambalate și băuturi pentru copii, ia în considerare informațiile nutriționale. [3]

Interpretarea tabelelor cu informații nutriționale necesită citirea, pe lângă abilitățile matematice și cunoștințele specifice despre nutrienți [4], care nu sunt generalizate la consumatori. Un studiu publicat în Jurnalul American de Medicină Preventivă constată că mulți oameni nu au abilitățile de a interpreta corect tabelul Fapte nutriționale. Dr. David L. Katz, directorul Centrului de Cercetare Preventivă de la Școala de Medicină a Universității Yale, declară necesitatea traducerii informațiilor în simboluri care pot fi interpretate dintr-o privire. [5]

3- Informații nutriționale tradiționale

Etichetarea nutrițională este informația care indică conținutul de nutrienți al alimentelor și mesajele legate de sănătate care apar pe etichete. Obiectivul său este de a ajuta consumatorul să selecteze alimente sănătoase. Etichetarea nutrițională trebuie să prezinte declarația nutrienților (informații nutriționale care informează aportul de calorii, proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, minerale); proprietăți nutriționale, adică mesaje care evidențiază conținutul de fibre și alți nutrienți (gratuit, redus, redus, ușor, extra slab, sursă bună, ridicat, fortificat); și proprietățile pentru sănătate, mesaje care au legătură cu sănătatea ("Dezvoltarea tensiunii arteriale crescute depinde de mulți factori. O dietă săracă în sare sau sodiu poate reduce riscul apariției tensiunii arteriale crescute"). [6]

4- Noi propuneri pentru afișarea informațiilor nutriționale

a) Sumele zilnice ale Ghidului GDA

Ghidul zilnic Cantități, este un sistem conceput în Regatul Unit, care indică dintr-o „privire” câte calorii, zaharuri, grăsimi, grăsimi saturate și sare conține o porție de alimente. O cifră indică numele nutrientului și cantitatea acestuia (calorii, grame) cu cifre și în partea inferioară este indicat procentul pe care îl reprezintă această cantitate din aportul zilnic recomandat pentru un adult (aportul recomandat pentru o femeie care are nevoie de 2000 de calorii ). În unele cazuri, se adaugă informații pentru alți nutrienți: fibre, proteine, calciu sau vitamine. [7]