Beneficiile pentru sănătate ale utilizării oțetului - Bodegas Platé
Mulți ani de producție la Bodegas Platé ne-au permis să producem oțet de înaltă calitate, deoarece suntem conștienți de beneficiile oțetului pentru sănătate.
Oțetul a fost apreciat pentru proprietățile sale de vindecare de mii de ani și, în acest timp, și-a găsit drumul de la raftul farmaciei la vasele bucătarului. Astăzi, poate continua să joace acel dublu rol, înlocuind ingredientele dietetice mai puțin sănătoase și ajutând la reglarea nivelului de zahăr din sânge, în timp ce ne distrează papilele gustative cu gustul acru.
Noi dovezi arată că oțetul aduce beneficii tuturor. Experții în nutriție spun că niciun aliment sau supliment nu poate preveni cancerul. În mod surprinzător, însă, oțetul este considerat o „armă” împotriva cancerului, potrivit oamenilor de știință de la A.P. John pentru Cancer Research.
1.- Reglarea nivelului de zahăr din sânge
Oțetul poate ajuta persoanele cu diabet zaharat de tip 2 să regleze zahărul din sânge, potrivit unui studiu realizat de Universitatea Lund, Suedia.
Se crede că acidul acetic din oțet reduce glicemia, prevenind digestia completă a carbohidraților complecși, care are loc fie prin accelerarea golirii gastrice, fie prin creșterea absorbției glucozei de către țesuturile corpului.
O teorie este că oțetul poate inactiva unele enzime digestive care descompun carbohidrații în zahăr, încetinind conversia carbohidraților complecși în zaharuri dintr-un aliment din fluxul sanguin. Acest lucru oferă corpului mai mult timp pentru a scoate zahărul din sânge, prevenind creșterea nivelului de zahăr.
Un studiu a constatat că tratamentul cu oțet a îmbunătățit sensibilitatea la insulină la 19% dintre persoanele cu diabet zaharat de tip 2 și 34% dintre persoanele cu pre-diabet
Potrivit cercetărilor, consumul de oțet într-o masă contribuie la o trecere mai lentă a alimentelor de la stomac la intestin și astfel scade răspunsul glicemic al unei mese bogate în carbohidrați cu 30 până la 35%. În plus, oferă enzime, probiotice și minerale care cresc semnalele zahărului din sânge, adică încetinește absorbția zahărului în sânge.
Oțeturile pot ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge, ceea ce ajută la prevenirea complicațiilor diabetului, cum ar fi afectarea nervilor și orbirea. La rândul său, ajutați la prevenirea altor probleme grave de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, care merg adesea mână în mână cu diabetul.