Vite mai puține, dar mai productive, tendința în majoritatea țărilor UE după sfârșitul anului

Cu excepția Irlandei și Poloniei, unde numărul animalelor este în creștere, restul producătorilor își reduc animalele. În Spania, scăderea a fost de 3,8% din 2015, trecând de la 844.000 de vaci la 812.000, dar fiecare animal dă cu aproape 8% mai mult lapte decât acum 5 ani

Vacile în drum spre pășunat la o fermă olandeză, unde producția pe vacă a crescut cu 15% din 2015

Sectorul lactat european este din ce în ce mai eficient. Ultimul raport pregătit de Observatorul UE al Produselor Lăptare, cu date din 2018, evidențiază creșterea producției de lapte pe vacă pe care o întâmpină majoritatea țărilor producătoare de lapte din UE, cu excepția Franței.

În Uniune în ansamblu, astăzi, cu 27 de țări după plecarea Regatului Unit, există în prezent 20,5 milioane de vaci de lapte, cu aproape un milion mai puțin decât în 2015. Dar această scădere cu 4,2% a numărului de capete a fost compensată cu o producție de lapte mai mare pe animal, cu o creștere medie de 133 litri pe lactație, ceea ce echivalează cu 5,9% mai multă producție pe vacă în doar trei ani, perioada 2015 - 2018.

În 2018, Spania a fost a patra țară din UE cu cea mai mare producție de lapte pe vacă, cu 8.982 kilograme pe lactație, depășită doar de Danemarca, Estonia și Olanda

În Spania, evoluția de la sfârșitul cotelor de lapte din 2015 a dus la o creștere a productivității de 7,85%, cu două puncte mai mare decât media comunității, ceea ce a însemnat o îmbunătățire de 218 kilograme pe lactație și an între 2015 și 2018, trecând media pe vacă de la 8.328 kilograme la 8.982 în doar trei ani. Această creștere a producției pe vacă a reușit să compenseze declinul efectivului de lapte spaniol, care a scăzut de la 844.000 de capete în 2015 la 812.000 în 2019, cu 3,79% mai puțin.

În ultimii 20 de ani, una din patru vaci de lapte a dispărut în Spania, dar cele care rămân oferă cu aproape 3.500 de litri mai mult pe an

Chiar și așa, scăderea numărului de vaci de lapte din Spania a fost redusă după încheierea cotelor de lapte, deoarece pierderea producătorilor de capete în ultimii zece ani a fost mult mai importantă. Din 2003 până în 2015, un sfert din vacile de lapte dispăruseră în statul spaniol, de la 1.118.000 de animale în producție la 844.000, cu o rată de 2% în fiecare an, în timp ce din 2015 declinul a încetinit, iar rata actuală a scăderii capului este de 1,26% pe an.

În ultimii 20 de ani, una din patru vaci de lapte din Spania a dispărut. Dimpotrivă, cele care dau dau mult mai mult lapte. Producția pe vacă și pe an este astăzi cu 3.487 de kilograme mai mare decât cea realizată în 2001, când în medie vacile de lapte spaniole produceau doar 5.495 de kilograme pe lactație.

Lider în productivitate

În general, Spania este una dintre țările Uniunii Europene în care efectivul de lapte a scăzut cel mai mult din 2003 (27,37%). Cu toate acestea, scăderea accentuată a efectivului de animale a fost compensată de o productivitate mai mare pe vacă, care a crescut cu 63,46% în acest timp, unul dintre cele mai mari progrese realizate în Europa.

De fapt, Spania este în prezent printre țările cu cea mai mare producție de lapte pe cap: cele 8.982 de kilograme pe vacă pe an, conform datelor din 2018 tratate de UE, sunt depășite doar de 9.851 de kilograme pe lactație din Danemarca, cele 9.353 din Estonia și 9.079 din Olanda.

Spania a fost una dintre țările în care efectivul de lapte a scăzut cel mai mult din 2003 (27,37%), dar în care productivitatea pe vacă a crescut cel mai mult (63,46%)

Media pe vacă în cele 27 de țări ale UE este de 7.159 de kilograme pe an, cu niveluri mai mari decât cifra respectivă în țările din nordul, centrul și sudul Europei cu cel mai mare grad de intensificare (Finlanda, Suedia, Republica Cehă, Ungaria, Germania, Belgia, Austria, Italia, Spania și Portugalia) și mai mici în țările care hrănesc animale pe bază de pășune, în cazul Irlandei sau în țările din Europa de Est încorporate ulterior în UE și în care dezvoltarea sectorului producător de lapte nu a fost încă a atins nivelurile din restul Uniunii, precum Polonia, Croația, Bulgaria sau România, care închid clasamentul productivității pe cap de locuitor.

Gradul mai mare de intensificare și producție pe vacă nu echivalează cu o rentabilitate mai mare a fermelor

Cu toate acestea, un grad mai mare de intensificare și producție pe vacă nu echivalează cu o rentabilitate mai mare a fermelor, ci mai degrabă că țări precum Irlanda sau regiuni din Portugalia, precum Azore, care hrănesc efectiv aproape exclusiv pe bază de pășune, realizează marje în vânzarea laptelui prin realizarea unor costuri de producție semnificativ mai mici decât în țările cu sisteme de producție mai dependente de concentrate.

Studiul European Dairy Watch exclude deja Regatul Unit, care a părăsit UE în martie, după Brexit și care era până atunci al treilea stat cu cea mai mare producție de lapte din Uniunea Europeană, cu 15 milioane de tone, doar în spatele Germaniei, cu 32 milioane, iar Franța, cu 24.

Franța, excepția de la evoluția pozitivă

Ferma de lapte din Franța, unde efectivul de bovine a scăzut cu 4,15% și producția pe vacă cu 0,7%

Dintre principalele țări producătoare de lapte din UE, doar Franța pare să se simtă rău în legătură cu eliminarea cotelor. Franța a decis să își autolimiteze producția după încheierea cotelor de lapte, lucru care a determinat-o să piardă în greutate în contextul european, iar decalajul rămas a fost profitat de Germania.

Din 2015, efectivul de animale din Franța a scăzut cu 4,15%, practic același procent ca în Uniunea Europeană în ansamblu (4,19%), dar în timp ce productivitatea pe animal a crescut cu 5,9 În medie% din cele 27 de țări care alcătuiesc comunitatea club, în Republica Franceză producția pe vacă a scăzut cu 0,7% în acest timp.