Viognier, un vin francez grozav
Este printre cele unsprezece regiuni vitivinicole din Languedoc-Roussillon în Franța și este a patra în ceea ce privește hectarele de cultivare a strugurilor. Această zonă, care include Canal du Midi, era cunoscută pentru producerea unor cantități mari de vin de calitate slabă numit în franceză „vin ordinaire”. Timpul a trecut și parțial din cauza producătorilor de vin australieni, această regiune produce un număr tot mai mare de vinuri bune. Spre deosebire de alte regiuni ale Franței, multe Languedoc-Roussillon, precum cea pe care o vom vedea mai jos, identifică varietatea strugurilor pe eticheta lor.
Nu vă gândiți la aceasta ca la o regiune uniformă. De exemplu, Languedoc este mai plat și Roussillon tinde să aibă mai multe dealuri. Mai mult, multe zone au o combinație proprie de microclimat și sol care le permite să aibă propria denumire de origine pentru vinuri, ceea ce le face, de obicei, mai scumpe.
Mai devreme sau mai târziu vom căuta unul dintre aceste vinuri. Există aproape 50 de denumiri de origine în Languedoc-Roussillon, care acoperă toate soiurile, roșu, alb, roz, spumant și dulce. Această diversitate nu este surprinzătoare, regiunea găzduind peste 30 de soiuri de struguri.
Desigur, regiunea Languedoc-Roussillon are multe locuri de vizitat. Ne vom concentra asupra orașului Carcassone. Acest oraș este situat pe un deal, pe ruta care merge de la Oceanul Atlantic la Marea Mediterană. Și nu este departe de granița cu Spania. Este o mică minune care ne duce înapoi la aproximativ două mii de ani în urmă.