Vinete sotate cu iaurt
Când nu știm ce să facem cu legumele, prepararea la grătar este întotdeauna o opțiune bună. Dar nu putem sau nu vrem să aprindem întotdeauna cuptorul, așa că tigaile și wok-urile ocupă locul central. Est vinetele și piperul se amestecă cu sos de iaurt Este un bun exemplu de rețetă simplă, dar este foarte gustoasă, rămânând ușoară.
Îmi place să folosesc vinetele dungate pentru cartofi prăjiți pentru că am impresia că au aroma mai blanda si o textura mai frageda, dar se poate folosi o altă varietate. Ardeiul galben, rar folosit în mod normal, oferă o notă de culoare foarte apetisantă.
Ingrediente
- Vinete cu dungi sau violet 1
- Ardei galben 1
- Vin alb 60 ml
- Usturoi granulat
- Coaja de lamaie
- Cimbru uscat sau proaspăt
- Iaurt natural 1
- Sare 2 g
- Suc de lămâie sau 1 lime 0,5
- Pastă de ardei iute sau concentrat după gust
- Cimbru uscat sau proaspăt după gust
- Piper negru
- Ulei de măsline extra virgin