Vinete în sos de iaurt în stil indian

Vinete în sos de iaurt

Aceste vinete în sos de iaurt în stil indian sunt o alternativă excelentă la vinetele obișnuite, bătute și umplute.

Se pregătesc ușor și rapid.

Îmi imaginez că cunoașteți vinetele Almagro și știți că unele dintre ingredientele sale sunt chimen, boia și oțet.

Ei bine, această rețetă folosește și chimen și boia de ardei (aceste condimente par să fi fost create pentru a spori aroma vinetelor).

Iaurtul este responsabil pentru furnizarea punctului acid acestui fel de mâncare bogat. Contrastează minunat cu aroma ușoară de vinete.

Deci, poate că această rețetă de vinete pentru dvs. este nouă, dar, după cum puteți vedea, combinația de arome nu este chiar deloc.

Note despre rețetă.

Alegeți vinete ferme, cu piele netedă și strălucitoare. Fără daune vizibile și coadă verde.

Desigur, dacă nu vă place picantul, puteți face fără ardei iute sau puteți adăuga doar o bucată mică.

Ardeiul iute, în afară de a fi picant, are o aromă subtilă florală. Mai ales dacă este proaspăt. Dar nu-l înlocuiți cu ardei verzi sau roșii: sunt o altă poveste.