Viermii chontacuros fac parte din dieta indigenă din Amazon Ecuador News El Universo

Chontacuros (care în Quichua înseamnă „viermi ai chonta”) fac parte din dieta dietetică a Amazonilor indigeni, dar în ultimele luni s-a răspândit în orașe pentru a le împărtăși turiștilor și rezidenților.

chontacuros

Chontacuro se transformă într-un vierme gros după ce este depus în inima copacului chonta de către un gândac negru care poartă ouăle pe aripile sale care vor deveni ulterior larve.

Nativii consumă acest vierme considerat un aliment bogat în proteine ​​pentru grăsimile sale naturale.

Numele său variază în funcție de limba naționalității, astfel, în Shuar este cunoscut sub numele de Mundish; în timp ce în achuar ca muquindi.

Arborele chonta în care crește acest vierme durează între un an și doi ani până se ajunge la o înălțime de 6 până la 9 metri, cu spini ascuțiți caracteristici în întreaga coajă, ceea ce face dificilă recoltarea manuală a fructelor, înaintea căreia cei mai mulți copaci sunt doborâți la pamant. Acolo se dezvoltă aceste larve.

Dezvoltarea viermilor
După ce indigenii au cultivat fructul copacului chonta, acesta este tăiat și inima de palmier este îndepărtată, care este utilizată la prepararea unor feluri de mâncare tipice din Amazon.