Veterinarii trebuie să conducă provocările legate de siguranța alimentelor

Conform estimărilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) asupra sarcinii globale a bolilor de origine alimentară, Europa este unul dintre cele mai sigure locuri din lume. Deși, cel mai recent raport privind situația siguranței alimentelor din Europa recunoaște aspecte care trebuie îmbunătățite, cum ar fi că se solicită prea mult de la sistem, unele inconsecvențe și dificultăți, lipsa datelor, efectele combinate ale expunerii, complexitatea reglementării și necesită o aplicare mai consecventă a legislației.

conducă

Dar „paradoxul este că mâncăm mai sigur, dar mâncăm mai puțin sănătos”, a subliniat el. Marta Garcia, medic veterinar și director executiv al Agenției Spaniole pentru Siguranța și Nutriția Alimentelor (Aesan), în timpul prezentării sale despre „importanța și viitorul profesiei veterinare în siguranța și nutriția alimentelor” la I Congresul Național al Profesiei Veterinare desfășurat la Murcia.

Siguranța alimentară existentă se datorează, în mare parte, muncii medicului veterinar. Veterinarul joacă un rol fundamental în siguranța alimentelor, domeniu în care este „foarte bine situat și sper să continue astfel”, a subliniat directorul executiv.

García a explicat că medicul veterinar ar trebui să conducă provocările legate de siguranța alimentelor. „Datorită pregătirii noastre academice, situației noastre administrative de muncă (mediul rural/urban), suntem în locul potrivit pentru a face față provocărilor. Ca profesie, avem o responsabilitate enormă de a aborda provocările viitorului în această chestiune", el a pretins. În prezent, există 3.058 medici veterinari care lucrează în controlul oficial al siguranței alimentelor.

Pe de altă parte, expertul a subliniat importanța conceptului One Health, „nu există alimente sigure fără animale sănătoase” și a subliniat modul în care securitatea alimentară garantează populației alimente sigure și sănătoase, conservă mediul și promovează biodiversitatea și agroalimentarea sisteme durabile.

OBEZITATEA A ATINGUT PROPORȚIILE EPIDEMICE