Vegetarianism sănătos trebuie doar să-l planificați

Studiile susțin că dietele fără carne pot reduce riscul bolilor de inimă // Dr. Rosaura Leis precizează că acestea ar trebui să fie meniuri variate

Adevărul este că vegetarianismul este o tendință în creștere, deoarece tot mai mulți oameni decid să înceteze consumul de produse de origine animală din diverse motive: vinovăție pentru suferința animalelor, pentru conștientizarea mediului (producția de animale este foarte poluantă), din motive de sănătate sau din motive economice. Dar este sănătos să excludem produsele de origine animală din dieta noastră?

Potrivit dr. Rosaura Leis, coordonatorul Unității de nutriție pediatrică a Complejo Hospitalario Universitario de Santiago (CHUS), este necesară o varietate de alimente în orice tip de dietă pentru a acoperi toți nutrienții.

„Dietele vegetariene ar trebui să fie foarte variate, ca oricare alta”, spune el. O dietă care restricționează consumul anumitor alimente prezintă un anumit risc de a suferi de deficiențe energetice, de vitamine sau minerale, așa că „este necesar un control strict al dietei” pentru a putea acoperi toți nutrienții, spune specialistul.

---