Varză și păstrăv, cardiomenul; Fundația pentru hipercolesterolemie familială
Pentru această săptămână meniul nostru sănătos începe cu varza sotata cu usturoi si cartofi. Varza este o legumă cu o valoare calorică redusă, datorită conținutului ridicat de apă, care se remarcă mai presus de toate prin conținutul de fibre, făcându-l un aliment ideal pentru îmbunătățirea tranzitului intestinal. În timp ce varza crudă poate fi indigestă, cea gătită poate îmbunătăți digestia. În plus, varza, la fel ca restul cruciferelor, este în prezent studiată, datorită relației care pare să existe între consumul său și prevenirea anumitor tipuri de cancer.
Pentru a însoți acest prim fel de mâncare, vă sugerăm păstrăv murat. Pastravul este un tip foarte nutritiv de peste semi-gras. Se remarcă prin conținutul său de proteine cu valoare biologică ridicată și acizi grași omega 3 care previn apariția aritmiilor, reduc tensiunea arterială și reduc tendința de a forma trombi.
Și pentru desert, a măr, de data asta puriat. Mărul este un fruct recomandat la orice vârstă și în funcție de modul în care îl preparăm, va avea unele proprietăți sau altele. Când îl pregătim în piure, după ce a fost supus unui proces de gătit și zdrobit ulterior, este ideal pentru tratamentul diareei, datorită pectinelor prezente în pulpă și taninurilor care apar doar atunci când fructul se întunecă.
Varza sotata cu usturoi si cartofi prajiti
200 g. varză, 8 cartofi mici, 2 linguri de ulei de măsline virgin, 4 căței de usturoi și o linguriță de boia.
Spălați varza și tăiați-o în fâșii julienne. Puneți cuptorul la preîncălzit la 200 ° C. Spălați cartofii, condimentați, înveliți în folie de aluminiu și dați-i la cuptor pentru aproximativ 35 de minute. În timp ce cartofii se gătesc, fierbeți varza în apă cu puțină sare până se înmoaie. Scurgeți și rezervați. Intr-o tigaie cu ulei, caliti usturoiul tocat anterior. Se adauga varza, se adauga boiaua si se soteaza. Se servește cu cartofii prăjiți.