Varza de Bruxelles pentru slabit; Idei sănătoase
Brassica oleracea var. Gemmifera sau, mai cunoscut sub numele de varză de Bruxelles sau varză de Bruxelles sunt un tip de vară de iarnă. Forma sa este similară cu cea a varzei, globulare și cu frunze foarte strânse, dar de dimensiuni mai mici, de obicei nu depășesc cinci centimetri. Are o culoare verde intensă și devine mai deschisă cu cât este mai adânc în interior, inima sa este fragedă și albă.
Varza de Bruxelles se remarcă prin conținutul ridicat de vitamina C, deși au alte proprietăți precum bogăția în fibre, minerale precum calciu și fier și alte vitamine. Au un miros foarte caracteristic de sulf, asta pentru că este un crucifer.
Varza de Bruxelles sunt legume foarte nutritive și gustoase. Cu toate acestea, nutrienții pot dispărea în mare măsură în timpul gătitului.
Valoare nutritivă (la 100 de grame)
- Calorii 54 kcal
- Proteină 9,8 gr
- Grăsimi 0,3 gr
- Glucidele 6,6 gr
- Fibră 8,8 gr
- Potasiu 389 mg
- Fier 1,4 mg
- Magneziu 23 mg
Proprietăți de varză de Bruxelles
Contraindicații pentru varza de Bruxelles
- Nu sunt recomandabile persoanelor cu digestie slabă: consumul lor extrem poate genera gaze. Fibrele insolubile împreună cu compușii de sulf pe care îi conțin produc flatulență și dificultate la digerarea lor.
- Consumul său în exces poate modifica glanda tiroidă: acest caz apare doar la persoanele cu deficit de iod.
- Ele pot interfera cu medicamentele anticoagulante: datorită conținutului ridicat de vitamina K, deoarece contracarează efectul și eficiența acestor medicamente.