Valoarea nutrițională a spanacului, beneficiile și miturile acestuia; super vegetal
Spanacul este o sursă de potasiu, calciu, magneziu și alți nutrienți esențiali pentru buna funcționare a corpului nostru.
Știri conexe
spanac Nu este panaceul de fier despre care vorbea Popeye, dar se remarcă prin cocktailul său perfect de nutrienți care asigură funcționarea regulată a corpului nostru Și, în plus, sunt delicioase combinate cu aproape orice. Spinacia oleracea este o plantă din familia amarantului cultivată pentru prima dată în Persia. Arabii au introdus cultivarea sa în Spania în jurul secolului al XI-lea și 400 de secole mai târziu, s-a răspândit în toată Europa. Cu mai mult potasiu decât banana, Consumul său crud oferă, de asemenea, niveluri ridicate de magneziu, calciu, vitamine și acid folic, componente cu o multitudine de beneficii pentru sănătate.
Potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), spanacul conține aproape 90% apă și 6,3% fibre, motiv pentru care contribuie la sănătatea intestinală și cardiovasculară, pe lângă faptul că oferă un efect sățios care este aliatul perfect al alocație de subzistență pierdere în greutate. Este, de asemenea, un sursa de calciu, dar dificil de asimilat datorită procentului său ridicat de oxalat (o sare rezultată din amestecul de magneziu, fier și potasiu care leagă calciul din intestin și îl împiedică să-l absoarbă), de aceea consumul acestuia nu este recomandat la persoanele cu rinichi probleme precum insuficiență renală sau pietre.
magneziu menține funcția nervoasă și musculară a corpului nostru, ritmul cardiac și tensiunea arterială la capacitate maximă, pe lângă protejarea sistemului imunitar. Spanacul contribuie, de asemenea, la îmbunătățirea vizuală datorită conținutului său de vitamina A și este foarte recomandat femeilor care doresc să rămână însărcinate prin faptul că are o cantitate semnificativă de acid folic. În plus, unele studii indică faptul că pot stimulează creșterea musculară și îmbunătățește performanța fizică, putând ajunge să-și considere aportul ca fiind dopaj la sportivii profesioniști. Vinovatul este hormonul ecdysterone, un steroid natural care a fost utilizat în suplimentarea sportivă încă din anii 1980. Deci, luând în considerare toate lucrurile, Popeye a avut dreptate să ia spanac pentru a deveni puternic.
Cu toate acestea, protagonistul desenelor animate create în 1929 a ajutat la răspândirea minciunii de spanac. Și asta este există multe alimente cu mai mult fier decât această legumă, precum nautul sau caju. Adevărul este că originea erorii pe care Popeye a popularizat-o fără să vrea este o greșeală a omului de știință E. Von Wolf, care a înmulțit cantitatea acestui mineral cu 10 plasând greșit o virgulă. De fapt, Nici fierul tău nu este ușor de absorbit datorită acidului oxalic despre care am mai vorbit și nici nu sunt foarte sănătoși pentru copii: Agenția spaniolă pentru siguranța alimentară și nutriție formulează recomandări de consum foarte restrictive pentru minori pentru a reduce expunerea la nitrați.