Cârnații și mezelurile cu mai puțină grăsime de la delicatese El Comidista EL PA; S
Deși toate mezelurile, mezelurile și mezelurile conțin grăsimi, nu toate sunt la fel. Care sunt cele mai slabe?
Între informațiile împărtășite de OMS în octombrie anul trecut - în care a declarat că consumul de carne roșie și procesată era potențial cancerigen - și obsesia actuală de a fi mai mult tăiței decât Peter the Eel, delicatese nu trece prin cel mai bun moment.
Dar dacă ținem cont de criteriile multor nutriționiști, consumul de carne din când în când nu este o nebunie și nici grăsimile nu sunt Satana.
Cheile pentru integrarea mezelurilor și a altor delicatese într-o dietă echilibrată sunt moderarea și știința alegerii. Cecina nu are același conținut de grăsime ca o sobrasadă, ca să spunem cel puțin, și, în cele din urmă, cel mai important lucru nu este cantitatea: „În sfaturile dietetice, calitatea grăsimilor care trebuie incluse trebuie subliniată, dar nu și cantitatea acesteia”, spune Juan Revenga, nutriționistul nostru principal.
Pe de altă parte, cel mai recent ghid de evitare a bolilor cardiovasculare pregătit de American Heart Association, indică faptul că nu este necesar să evităm anumite alimente, precum cârnații, ci să adăugăm o proporție bună de fructe, legume și legume în dieta noastră. Haide, nu trebuie să renunți la nimic dacă nu abuzezi de el.
Am folosit baza de date spaniolă de compoziție alimentară (BEDCA) pentru a clasifica cârnații cu mai puțină grăsime. Și am avut câteva surprize ...
piept de curcan
Dacă aceasta ar fi o cursă, curcanul ar primi premiul cel mai mare. Pieptul de curcan are doar 2,6% grăsime. Așa că ai putea ajunge ca Moñoño și scara nu ar observa. Dar există întotdeauna un dar.
Se pare că nicio lege nu împiedică vânzarea pieptului de curcan și a mezelurilor sub același nume, așa că este posibil să vă facă un hohot. Deși nici mezelurile nu sunt foarte grase - 9,4% - este un produs foarte procesat, realizat cu măruntaie și o mulțime de aditivi. Haide, dacă cumperi piept de curcan, ia lupa și cumpără ceva care seamănă cu un piept.
Sunca prajita
Ceva ne-a făcut să bănuim că șunca gătită - sau York, sau dulce - era un produs delicatese destul de slab. Ei bine, suspiciunea noastră a fost confirmată. Potrivit BEDCA, șunca gătită conține doar 3% grăsimi.