Vă spunem toate avantajele opririi consumului de pâine; Vocea din perete
În fiecare zi se consumă mai puțină pâine și, prin urmare, producătorii de grâu și brutăriile au decis să se unească pentru a încuraja consumul acesteia. Dar este cu adevărat necesar?
În ciuda mesajelor alarmiste despre lipsa pâinii din dieta lansată de acest grup, studii independente arată că:
- Spania abuzează de consumul de pâine industrială și, prin urmare, de carbohidrați rafinați.
- Cerealele, în special cele rafinate și prelucrate, sunt alimente cu o mare sărăcie nutrițională în comparație cu carnea, peștele sau legumele. Se salvează numai ovăz.
- Dimpotrivă, sunt foarte calorice și sunt de obicei combinate cu sare sau zaharuri care îl fac unul dintre cele mai proaste alimente care există: panificatie industriala.
Nu toate pâinile sunt la fel
Timp de secole omul a consumat pâine și cereale, dar ale noastre probleme de sanatate s-au înrăutățit din anii 1960, când au fost introduse procese de rafinare pentru a maximiza producția.
Deci, atunci când vrem să spunem că ar trebui să nu mai mâncăm pâine, ne referim la pâinea de grâu făcută într-un mod industrial. Alte pâini, cum ar fi adevărata integrală, aceea preparat cu făină integrală de grâu integral și fără tărâțe adăugate, sau pâinea de aluat și muguri nu prezintă această problemă dacă sunt luate cu moderare.
Pe scurt, nu pâinea sau cerealele ar trebui eliminate din dietă, ci mananca cele de calitate. Pentru a stabili o paralelă, nu este la fel să mănânci orez brun gătit, decât cerealele de mic dejun din orez pufos și acoperite cu zahăr. Se înțelege, corect?
Efectele negative ale pâinii industriale asupra sănătății
- - Impacturi negative în reglarea insulinei și a hormonilor de sațietate.
- - Ne aprinde.Afectează citokinele, hormoni care reglează răspunsul inflamator.
- - Provoacă leziuni intestinale. Cerealele în general și grâul modern în special afectează asimilarea corectă a nutrienților din intestin.
- - Depinde. În creier, eliberează substanțe opioide cum ar fi exorfinele, ceea ce îl face un aliment captivant
- - Grasă și pe bune. Conform mai multor studii –1, 2, 3 și 4– consumul de pâine albă are relație directă cu excesul de grăsime abdominală și risc crescut de a fi supraponderal sau obez. Alte cercetări subliniază că glutenul favorizează și creșterea în greutate, în timp ce eliminarea acestuia din dietă îl previne.