Utilizarea steviei în băuturile răcoritoare Coca Cola și Pepsi deschide o dezbatere alimentară
- Din 2011, îndulcitorii pe bază de Stevia sunt autorizați în peste 75 de țări din întreaga lume.
- Îndulcitorii obținuți cu Stevia sunt de 200 până la 350 de ori mai dulci decât zahărul de masă.
Două băuturi noi lansate de Pepsi și Coca Cola În ultimele luni, vândute ca produse mai sănătoase și cu mai puține calorii, acestea nu îi conving pe toți experții în nutriție.
Botezate ca Coca Cola Life și Pepsi True, în ambele cazuri acestea sunt băuturi răcoritoare vândute cu un conținut scăzut de calorii și îndulcite din surse naturale. Această sursă naturală în ambele cazuri este aceeași: extractul de Stevia.
La mijlocul lunii octombrie, PepsiCo și-a lansat produsul, Pepsi True, disponibil doar prin Amazon.Coca-Cola și-a lansat băutura răcoritoare stevia, Coca-Cola Life, în Argentina, Chile, Marea Britanie și Mexic. Dar în august produsul a debutat în SUA.
Stevia este o plantă din familia crizanteme, originar din Paraguay, fiind foarte apreciat pentru frunza sa, care este o sursă unică de dulceață naturală intensă.
Această plantă este cunoscută de secole, când paraguayenii nativi o foloseau pentru a îndulci băuturile. Cu toate acestea, abia din 2008, un comitet mixt de experți din FAO și OMS a stabilit pentru ce îndulcitori pe bază de Stevia sunt siguriutilizarea sa alimentară.
În 2011, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a făcut o determinare similară și a autorizat utilizareaglicozide steviol(Stevia) ca îndulcitor în alimente și băuturi.