Utilizarea marketingului nutrițional în produsele promovate la televizor în Spania

В
В

SciELO al meu

Servicii personalizate

Revistă

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Articol

Spaniolă (pdf)
Articol în XML
Referințe articol
Cum se citează acest articol
SciELO Analytics
Traducere automată
Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

Citat de SciELO
Acces

Linkuri conexe

Citat de Google
Similar în SciELO
Similar pe Google

Acțiune

Nutriția spitalului

versiuneaВ On-lineВ ISSN 1699-5198 versiuneaВ tipărităВ ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В vol.27В nr.5В MadridВ septembrie/octombrie 2012

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.5.5905В

Utilizarea marketingului nutrițional în produsele promovate la televizor în Spania

I. Cuevas-Casado 1, M. M. Romero-Fernandez 2 și M. ГЃ. Royo-Bordonada 3

1 Departamentul de Medicină Preventivă. Spitalul Universitar din La Princesa. Madrid
2 Fundația Canariană pentru Cercetare și Sănătate (FUNCIS). Serviciul de evaluare și planificare al Serviciului de sănătate din Insulele Canare. Santa Cruz din Tenerife
3 Școala Națională de Sănătate. Institutul de Sănătate Carlos III. Madrid. Spania

Cuvinte cheie: Marketingul nutrițional. Mențiune nutrițională. Mențiune de sănătate. Profil nutrițional.

Cuvinte cheie: Marketingul nutrițional. Mențiune nutrițională. Mențiune de sănătate. Profilul nutrienților.

Introducere

Proiectarea studiului și eșantionul

Marketingul nutrițional

Marketingul nutrițional, indiferent de mediul în care este exercitat (televiziune, prezentare - ambalare sau etichetare - a produsului și altele mai puțin tradiționale, precum Internetul) poate fi prezentat sub formă de declarații de proprietăți nutriționale și sănătoase, grafică sugestivă a produsului sănătos și utilizarea garanțiilor științifice sau de sănătate 3. Pentru a detecta prezența fiecăruia dintre aceste soiuri de marketing nutrițional, prezentarea fiecărui produs alimentar publicitar (ambalare și etichetare), precum și conținutul (grafic, verbal, vorbit sau scris, caractere, recreații etc.) reclama TV.

Regulamentul european privind mențiunile nutriționale și de sănătate 9

Grafică sugestivă a unui produs sănătos

Grafica sugestivă a unui produs sănătos a fost considerată utilizarea elementelor grafice care sugerează o asociere între consumul produsului și sănătate, cum ar fi: imagini ale peisajelor naturale, obiecte sau elemente tipice mediului rural sau agricol, mai ales dacă prezintă o aspect tradițional; imagini care evocă gătitul acasă, prepararea artizanală, tradițională sau sănătoasă; imagini cu alimente considerate popular sănătoase (fructe, legume, cereale, alimente proaspete etc.); personaje cu aspect sănătos; utilizarea predominantă a culorilor asociate sănătății, cum ar fi verde; și altele similare.

Prezentarea garanției sanitare sau științifice

S-a considerat că produsul avea o aprobare științifică sau sanitară atunci când în prezentare sau în reclame a fost menționată expres (oral sau în scris) sprijinul oricărei instituții sanitare sau științifice, asociație de pacienți sau similar, atunci când sigla sau altă imagine apare grafic care poate fi identificat cu ei sau când apare un profesionist din domeniul sănătății care promovează produsul 25 .

Modelul de profilare a nutrienților din Marea Britanie

Analiza datelor

S-au calculat distribuțiile de frecvență ale diferitelor tipuri de marketing nutrițional, procentele de conformitate cu criteriile Regulamentului european privind mențiunile nutriționale și de sănătate și procentele de produse mai puțin sănătoase conform UKNPM, în funcție de tipul de marketing nutrițional folosit. Analizele au fost efectuate cu pachetul statistic SPSS 32 .

În cele 80 de ore de difuzare înregistrate, au fost colectate un total de 489 de reclame pentru produse alimentare, corespunzătoare a 98 de produse diferite. Dintre aceste 98 de produse, 6 au fost retrase de pe piața națională la momentul colectării lor și 4 nu erau disponibile în supermarketurile menționate, așa că au fost excluse, lăsând un eșantion final de 88 de produse.

Tabelul III arată procentul de produse mai puțin sănătoase, conform criteriilor UKNPM, în funcție de tipul de marketing utilizat. 55% din produsele care au folosit orice tip de marketing nutrițional au fost mai puțin sănătoase, această cifră fiind de 57% pentru produsele cu mențiuni de sănătate și 20% pentru cele care prezintă o aprobare sanitară sau științifică.

Din câte știm, acesta este primul studiu din Spania care evaluează prezența marketingului nutrițional pe baza profilului nutrițional în prezentarea și publicitatea televizată a produselor alimentare publicitate la televizor. Principala limitare a studiului este legată de numărul restrâns de produse analizate. Deși nu evaluăm publicitatea tuturor canalelor TV care difuzează în Spania sau a tuturor intervalelor de timp, ținând cont de faptul că canalele naționale studiate sunt lideri de audiență în toate categoriile de vârstă 42 și frecvența ridicată de repetare a reclamelor detectate în studiul 18, estimăm că eșantionul de produse analizate este în mod rezonabil reprezentativ pentru alimentele și băuturile promovate de televiziune în Spania.