Urmarea unei diete cu conținut scăzut de grăsimi nu garantează pierderea în greutate
Acest lucru a fost dezvăluit de un studiu care a comparat rezultatele la persoanele care au urmat diferite planuri alimentare pentru pierderea în greutate pe termen lung. Cea mai bună strategie: o dietă echilibrată.
Experții recomandă urmarea unei diete bogate în grăsimi nesaturate, precum cele din pește, nuci și ulei de măsline.
Kilogramele suplimentare compromit serios sănătatea, deoarece obezitatea este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare și neurodegenerative, diabetul și chiar unele tipuri de cancer precum colonul, sânul și ficatul. Prin urmare, de zeci de ani autoritățile sanitare au încercat să combată această epidemie prin recomandări pentru modificări ale stilului de viață, inclusiv dietă.
Cu toate acestea, până în prezent nu a existat un consens în rândul comunității științifice cu privire la tiparul alimentar care este mai potrivit pentru a pierde kilograme pe scară și pentru a menține o greutate adecvată pe termen lung. De zeci de ani una dintre cele mai frecvente recomandări medicale a fost reducerea cantității de grăsime care a fost ingerată, pe baza faptului că un gram din acest nutrient conține mai mult de două ori mai multe calorii decât unul dintre carbohidrați sau proteine. Prin urmare, reducerea cantității de grăsime ar trebui să se traducă într-o reducere a caloriilor.
„Cu toate acestea, dovezile științifice sugerează că dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu contribuie la pierderea în greutate pe termen lung, în comparație cu dietele mai bogate în acest nutrient, precum Marea Mediterană”, spune cercetătorul Deirdre Tobias, de la Harvard Medical School. Și Brigham and Women's Hospital, ambele în Statele Unite.
Această epidemiologă a condus un studiu, inclus în revista de specialitate The Lancet Diabetes & Endocrinology, în care a analizat 53 de investigații anterioare, care au inclus peste 68.000 de adulți, comparând eficacitatea dietelor pentru a pierde în greutate pe termen lung - cel puțin un an - sărace în grăsimi, împreună cu alte linii directoare dietetice, inclusiv fără dietă. Iar principala concluzie la care ajung este că datele nu acceptă recomandarea dietelor cu conținut scăzut de grăsimi.
„Mai mult decât atât, credința populară că, dacă ai mânca mai multe produse grase, ai câștiga în greutate, nu este susținută nici de dovezi științifice. Nucile au un conținut ridicat de grăsimi, dar nu sunt asociate cu creșterea în greutate pe termen lung. Pe de altă parte, cartofii, carbohidrații rafinați, băuturile răcoritoare pot fi lipsite de grăsimi, dar sunt asociate cu creșterea în greutate ”, explică Tobias.