Untură, grăsimea interzisă
Faptul că mâna este deschisă către consumul de untură arată cât de mult s-au schimbat lucrurile: grăsimile sunt din nou permise în dietă.
Wikipedia Acum untura este din nou sănătoasă.
- Stare de nervozitate
Gras. O grăsime! În anii '80 și '90, a fost cel mai bun subliniat de dieteticieni și nutriționiști ca fiind cel mai mare rău din societatea noastră. Acum, însă, își restabilește reputația bătută de câțiva ani. Totul a început cu prestigiul în creștere al uleiului de măsline extravirgin și de aici a venit recuperarea untului, moda avocado și, acum, este rândul untură.
Nutriționistul Jo Travers, de la Asociația Dietetică Britanică, spune că untura, în ciuda faptului că este făcută din grăsime de porc, conține așa-numitele grăsimi „bune” cunoscute sub numele de grăsimi mononesaturate, pe care studiile anterioare le-au demonstrat că pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol rău. Deși cercetările anterioare au legat grăsimile nesaturate de bolile de inimă, cercetările mai recente sugerează că consumul de grăsimi nesaturate sănătoase poate îmbunătăți sănătatea inimii.