Brânză bătută în migdale - Rețetă de la DIVINA COCINA

bătută

INGREDIENTE pentru 12 porții

  • 2 bigudiuri cu brânză de capră
  • 120 gr migdale crude decojite și tocate
  • 1 sau 2 ouă, bătute
  • Ulei de măsline ușor pentru prăjit

PREGATIREA brânzei de migdale

  1. Brânza trebuie să fie în frigider până când este gata să o facă fermă.
  2. Bateți oul și tăiați migdalele într-o mașină de tocat până când acestea sunt mici, dar tăiate cubulețe (nu praf).
  3. Taiem branza in felii de putin peste 1 cm, o trecem prin faina, oul batut si migdale. Cu mâinile presăm migdalele pe brânză astfel încât să formeze o crustă puternică. Dacă este necesar, adăugăm mai multe migdale cu mâinile. Aveți grijă când manipulați, deoarece brânza nu ar trebui să se încălzească.
  4. Acum le putem prăji în ulei într-o tigaie sau într-o friteuză exact pentru momentul potrivit pentru a se rumeni, sau le putem prăji pe un fundal de ulei, transformându-ne la jumătatea gătitului, astfel încât să se rumenească pe ambele părți. Trebuie să fii atent în orice caz, deoarece migdalele ard foarte repede.
  5. Se servește fierbinte pentru a aprecia brânza topită în interior, dar este la fel de bogată servită rece.