Un studiu confirmă faptul că berea nu îngrășează și ar putea face parte dintr-o dietă
Există o credință populară că berea, datorită conținutului său caloric, te îngrașă, dar au dovedit că nu este
Profesorul și doctorul, Ascensión Marcos, director al Grupului de Imunonutriție al Departamentului de Metabolism și Nutriție al Institutului de Știință și Tehnologie a Alimentelor și Nutriției (ICTAN), susține că un consum moderat de bere ar putea face parte dintr-o dietă echilibrată, conform Prezentării pe care a susținut-o joi despre „Efectele unui consum moderat al acestei băuturi fermentate asupra compoziției corpului”, în cadrul celui de-al II-lea Congres privind obezitatea și complicațiile metabolice care are loc în aceste zile la Sevilla.
Există o credință populară că berea, datorită conținutului său caloric, te îngrașă. Cu toate acestea, după cum sa discutat în Congresul II privind obezitatea și complicațiile metabolice, numeroase studii au pus sub semnul întrebării această idee și au constatat că consumul moderat de băuturi fermentate nu este legat de obezitate, deoarece aportul caloric al acestor băuturi este redus. Astfel, cauza acestei supraponderale nu ar fi în băut, ci în obiceiuri alimentare proaste, viață sedentară și chiar genetică.
În cadrul conferinței, se face referire la unele dintre aceste studii, printre care se remarcă „Asocierea între consumul moderat de bere tradițională și nealcoolică și compoziția corpului”, care afirmă că un consum moderat de bere, indiferent dacă este tradițional sau fără alcool, nu determina creșterea în greutate sau modificări ale compoziției corpului.
Mai mult, măsurătorile antropometrice efectuate la participanți nu au arătat modificări ale circumferinței brațului, șoldului și taliei sau modificări semnificative ale pliurilor pielii. În mod similar, cercetarea „Relația dintre consumul moderat de bere, calitatea nutrițională a dietei și tipul de obiceiuri alimentare”, realizată de Dr. Rosa María Ortega Anta, profesor al Departamentului de nutriție al Facultății de Farmacie a Universității Complutense de Madrid, și de Dr. Lluís Serra Majem, profesor de Medicină Preventivă și Sănătate Publică la Universitatea din Las Palmas de Gran Canaria, concluzionează că persoanele care beau bere într-un mod moderat tind să aibă obiceiuri alimentare mai bune și niveluri mai ridicate de HDL (colesterol bun) și LDL mai scăzut (colesterol rău) decât non-consumatorii.