Un studiu arată beneficiile pentru sănătate a șuncă 5 Jotas
Cercetarea a fost condusă de medicii Emilio Márquez Contreras, responsabil pentru proiect și munca de teren în asistența primară și Antonio León Justel, în mediul spitalicesc. Într-o perioadă de 8 săptămâni, un total de 100 de persoane sănătoase între 25 și 55 de ani au inclus 40g de șuncă iberică hrănită cu ghindă în micul dejun. Analizele lor au fost comparate cu o altă perioadă de 8 săptămâni în care aceiași indivizi și-au urmat dieta obișnuită.
„După studiu putem afirma că consumul acestei șuncă într-o doză zilnică de 40 de grame este recomandat populației generale, deoarece nu crește riscul de a suferi de boli cardiovasculare și are, de asemenea, efecte favorabile asupra diferitelor lipide și uric. acid ", a declarat dr. Márquez.
Printre principalele beneficii ale consumului său rezultate în urma studiului, se remarcă creșterea colesterolului bun. Aportul zilnic de 40g din acest produs timp de 8 săptămâni a dus la o creștere substanțială a concentrației plasmatice a ceea ce este cunoscut sub numele de colesterol bun, chiar mai mult decât unele medicamente prescrise pacienților cu probleme de colesterol. Aceste niveluri ridicate de colesterol HDL au efecte protectoare deoarece previn formarea plăcilor de aterom, responsabile de arterioscleroză.
De asemenea, s-a demonstrat că reduce semnificativ trigliceridele plasmatice și colesterolul LDL, cunoscut popular sub numele de colesterol rău, și că este una dintre principalele cauze ale bolilor cardiovasculare.