Un exces de proteine, un risc pentru sănătate Blog AML
Un exces de proteine, un risc pentru sănătate?
Aceste molecule organice sunt formate prin unirea a 20 de unități diferite numite aminoacizi. Pentru a-i înțelege structura, ne-am putea imagina un puzzle, adică o structură compusă din suma unui set de elemente, aminoacizi.
Consumul de proteine din dietă este esențial pentru a înlocui pierderile zilnice ale corpului nostru și pentru a putea construi noi țesuturi. De fapt, acestea sunt un element fundamental în dezvoltarea și recuperarea mușchilor, prin urmare, multe diete se concentrează pe proteine ca zeițe pentru recuperarea post-antrenament.
Dar, În ce măsură sunt sănătoși?
Cantitatea recomandată de proteine zilnice la un adult sedentar este de 0,8 g/kg/zi. Măsurătoare care este aproximativ echivalentă cu două porții de alimente proteice (carne, pește, tofu, leguminoase, nuci) de mărimea palmei. Proporția care poate fi crescută în grupuri speciale de populație (copii în creștere, sarcină, alăptare, sportivi și vârstnici).
Ce se întâmplă cu excesul de proteine?
Proteinele sunt transformate în timpul digestiei în aminoacizi, care traversează peretele intestinal și sunt transportate de sânge la ficat, de unde sunt distribuite către diferitele țesuturi. Cu toate acestea, spre deosebire de carbohidrați și grăsimi, acestea nu sunt depozitate în organism, dar surplusul se transformă în glucoză și acizi grași. Când se întâmplă acest lucru, o porțiune de amoniu din structura chimică a aceluiași aminoacid este liberă și, deoarece este un compus toxic, corpul activează un set de reacții automate pentru a-l elimina prin urină.