Ultimul banchet al lui Ötzi pune în lumină mâncarea de acum ani - Gastronomie și turism în

În 1991, un grup de turiști germani au descoperit un corp uman mumificat în Alpii din estul Italiei. Numele său este Ötzi sau Omul de Gheață, cea mai veche mumie păstrată în gheață până în prezent.

banchet

Ultima gustare a lui Ötzi și, prin extensie, dieta sa, în general, erau destul de grase

Acum, cercetătorii de la Institutul de Cercetări Eurac pentru Studii Mumice din Bolzano, Italia, au efectuat prima analiză aprofundată a conținutului stomacal al cadavrului desecat, ale cărui rezultate sunt publicate săptămâna aceasta în revista Current Biology. Lucrarea dezvăluie noi date despre obiceiurile alimentare ale strămoșilor noștri de acum mai bine de 5.000 de ani până în epoca cuprului. Printre altele, ultima gustare a lui Ötzi și, prin extensie, dieta sa, erau destul de grase.

Concluziile studiului sugerează că omul de gheață a planificat să se aventureze în munți, „de aceea a devorat o sărbătoare întreagă înainte de a muri”, explică Fran Maixner, cercetător la Institutul de cercetare Eurac pentru studii mumice, pentru Sinc. Datorită microscopiei și unei abordări complementare multimice, cercetătorii au reușit să își reconstruiască ultima sărbătoare.

„Compoziția sa a arătat că această ultimă masă avea o proporție mare de grăsimi, provenind în principal din aportul de carne de animale; Cereale de grâu Einkorn și urme toxice de Bracken - un gen mare de ferigi - ”, explică expertul. "Analiza detaliată a lipidelor a arătat că acestea provin în principal din țesuturile grase - țesutul adipos - al ibexului și al căprioarelor".

„Analiza lipidelor a arătat că acestea provin din țesuturile grase ale ibexului și ale căprioarelor”, explică Maixner

Maixner și colegii săi, inclusiv omul de știință Albert Zink, de la același institut, explică faptul că analiza stomacului nu a fost posibilă până acum, deoarece la început nu au fost capabili să identifice unde a fost localizată: s-a deplasat în sus în timpul procesului. . Abia în 2009, în timpul unei noi investigații prin scanări CT, cercetătorii l-au detectat și au început să analizeze conținutul acestuia.