Uleiurile MTC sunt cele mai noi nutriții; sănătos; a găti
Ei spun că slăbesc, dau energie și accelerează metabolismul. Doi experți o analizează
Este posibil să nu fi auzit încă de ele, dar sub numele lor ascund afirmații benefice precum: apetit redus, scădere în greutate, cunoaștere îmbunătățită, energie crescută. și altele mai multe dacă ești sportiv. Dar realitatea este departe de a fi la înălțimea sloganurilor sale. Din mâna a doi experți în nutriție, analizăm cea mai recentă modă în uleiurile de gătit.
Dacă ești puțin curios și îți place să vezi ce mănâncă de cealaltă parte a iazului și să vezi ce pun nutriționiștii din Statele Unite în coșurile de cumpărături, vei descoperi că există un produs nou și la apăsarea butonului un buton pe care îl descoperiți că există un ulei nou într-un borcan, cum ar fi uleiul de cocos), care este cel mai recent din mișcarea alimentară sănătoasă. Vorbesc despre Uleiuri MCT corespunde abrevierii lui Trigliceride cu lanț mediu conținut în uleiul de cocos. Itziar Digón, psiholog nutrițional, ne spune că "MCT-urile au avantajul, spre deosebire de alte tipuri de grăsimi, că sunt utilizate rapid ca combustibil. Prin urmare, sunt considerate o sursă excelentă de energie".
Beneficiile uleiurilor MCT?
„MCT-urile sunt trigliceride cu lanț mediu, sunt asociate cu multe beneficii clinice, cum ar fi apetitul redus (și, prin urmare, pierderea în greutate), îmbunătățesc funcția creierului (cum ar fi omega 3 din somon sau sardine, nuci.), Oferă energie (ca toate grăsimile) și o altă listă lungă de beneficii, unele nu sunt demonstrate atunci când un compus specific este izolat dintr-un produs global (extras din matrice) ", explică Andrea Cañas Onzain, Nutritional Coach.
Și contra?
Și continuă: "Acest lucru are ca rezultat o lipsă de beneficii pentru consumatorul final, deoarece modifică tiparele de alimentație, în majoritatea cazurilor negativ prin înlocuitori. Permiteți-mi să explic: dacă doriți trigliceride cu lanț mediu, consumați avocado, consumați ulei de nucă de cocos sau nucă de cocos. pot fi contra: un exces caloric (deoarece este încă o grăsime) pe lângă o modificare a tiparului alimentar al individului și o deficiență nutrițională datorată acestor substituții".
La rândul său, Itziar Digón subliniază: „absorbția rapidă a MCT la nivel intestinal, dozele mari din aceste trigliceride provoacă disconfort intestinal. Noi tolerăm doar aproximativ 30 de grame din acest tip de trigliceride, astfel încât sursa de energie nu este atât de puternică ".