Uleiul de măsline, cel mai bun tovarăș de pește - La Española Aceites
27 septembrie 2019
Pește și carne
Când vine vorba de gătit, există ingrediente care, atunci când sunt utilizate împreună, sporesc rezultatul preparatelor. Este cazul ulei de măsline și pește care, uniți, devin cei mai buni tovarăși din bucătărie. Aromele și aromele diferitelor soiuri de ulei de măsline, precum și tehnicile utilizate, dau naștere la rețete incredibile de pește.
Băieți de pește
pește prăjit Este una dintre cele mai tradiționale și mai cunoscute rețete ale noastre. Și este un și mai delicios dacă folosim ulei de măsline, în special extravirgin, în elaborarea sa. Datorită acestui fapt, peștele își păstrează nutrienții mult mai bine. În plus, utilizarea acestui ulei ajută la crearea unui strat crocant pe pește, împiedicându-l să fie înmuiat în grăsimi.
Rezultatul? A pești mult mai bogați și mai sănătoși.
Pește marinat
marinat este o tehnică folosită pe scară largă în bucătărie, care permite aromează alimentele și adaugă noi nuanțe, dacă le vom consuma crude sau dacă le vom găti mai târziu. În această tehnică, perfectă pentru diferite tipuri de pește, uleiul de măsline joacă un rol fundamental și devine aliatul dvs. deoarece, pe lângă faptul că oferă aromă și aromă preparatului, acționează ca un conservant și antioxidant.
După cum am spus, putem face marinate cu ulei de măsline pentru a consuma pește crud, la fel ca cele faimoase ceviches preparate din bucătăria peruviană sau mâncăruri salpicón sau optați pentru o marinată care servește ca preparat prealabil pentru alte preparate, cum ar fi dorată prăjită, biban de mare sau această dorată coptă cu dovleac.