UGR va coordona un proiect european privind nutriția inteligentă personalizată independentă de

  • start
  • Politică
  • E + I + D + i
  • Cetățenie
  • Cultură
  • Implicat
  • Comunicare
  • Opinie
  • Bloguri
  • Indenews

UGR va coordona un proiect european privind nutriția inteligentă personalizată

proiect

Universitatea din Granada (UGR) va coordona un proiect numit „Smart Technologies for person Alised Nutrition and Consumer Engagement” (Stance4Health), care a fost finanțat din fonduri din cel de-al 8-lea Program-cadru al Comisiei Europene, Orizont 2020 cu 6,5 milioane de euro, din care un milion va fi pentru UGR.

Acest proiect va fi coordonat de profesorul José Ángel Rufián Henares, aparținând Departamentului de Nutriție și Bromatologie al UGR, iar obiectivul său este de a dezvolta un serviciu complet de nutriție inteligentă personalizată (SPN) bazat pe utilizarea tehnologiilor mobile, precum și ca producție de alimente, deoarece acestea optimizează activitatea și compoziția microbiotei intestinale, precum și implicarea pe termen lung a consumatorilor.

Inovația Stance4Health, în comparație cu ceea ce există deja, este stabilită datorită celor trei piloni:

  • i) o abordare cuprinzătoare pentru a studia interacțiunea microbiotei-dietă-intestin, luând în considerare procesele de gătit și procesarea alimentelor;
  • ii) un nou și revoluționar software nutrițional (i-Diet) mult dincolo de cele de pe piață, integrând dieta și rețelele metabolice ale microbiotei intestinale pentru a oferi sfaturi adecvate cu privire la alegerea alimentelor în magazin, bucătărie și integrarea într-un mediu sănătos, plăcut viața și adoptarea unei diete durabile din punct de vedere ecologic;
  • iii) un nou serviciu de nutriție personalizat complet inteligent, bazat pe o aplicație mobilă care interacționează cu un dispozitiv portabil (pentru a urmări modificările compoziției corpului), un instrument de diagnostic in vitro (pentru a evalua modificările activității microbiotei intestinale) și producția personalizată de alimente derivate din cereale pentru grupuri specifice, cum ar fi persoanele supraponderale și copiii cu boală celiacă sau alergii alimentare.